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中市抽查市售粽 水晶花生冰粽大腸桿菌超標逾百倍

2020-06-17 17:55

衛生局抽檢超市販賣的水晶花生冰粽初驗大腸桿菌及生菌數嚴重超標逾百倍。(記者蔡淑媛翻攝)

〔記者蔡淑媛/台中報導〕端午將至,中市衛生局食藥處今天公佈稽查、抽驗全市肉粽及原料,其中抽檢即食粽、冷凍粽及鹼粽共61件,其中台灣楓康超市霧峰店的三叔公食品「水晶花生冰粽」初驗大腸桿菌群超標110倍以上,已超過最大值、無法計量,生菌數也超標140倍,2項微生物衛生標準均嚴重超標逾百倍,上月移請源頭廠址新北市衛生局查處。

食藥處指出,在4月28日進行該「水晶花生冰粽」檢驗,5月18日結果出爐,檢出生菌數140萬 CFU/g(標準值為1萬 CFU/g以下)、大腸桿菌群超過1100 MPN/mL(標準值10 MPN/mL以下),先要求該店下架該批商品,21日也移至新北市查處。食品微生物衛生標準超標,可能在產製、裝填、運送、保存時受到污染或溫度過高,造成微生物滋生,一旦食用可能腸胃不適、腹瀉。

中市衛生局稽查市售粽子。(記者蔡淑媛翻攝)

另食藥處自4月起針對全市市售粽子在各大生鮮賣場、傳統市場、烘焙食品行與雜貨商店等共160家進行稽查與抽驗其產品標示、保存條件及有效日期等項目,結果符合規定;也針對其他常見食材原料抽驗,例如糯米、香菇、蝦米、豬肉、鹹蛋黃及相關應景食品如魷魚乾、五花肉塊、豬後腿心等共34件,檢驗結果均與規定相符

今年端午稽查專案也著重源頭製造廠,抽驗轄內6家大型粽子製造業者,包括品粽公司(北屯區)、外埔田媽媽(外埔區)、米吉米食天地(南屯區)、亨美食品(神岡區)、崇華食品(太平區)、宇承(豐原區),部分業者經查有衛生缺失,例如未出示體檢報告、食材未離地放置、天花板剝落、門窗無防止病媒侵入措施、電風扇積塵等,經限期改善後才複查合格。

食安處長邱惠慈提醒,端午時節天氣炎熱,民眾如購買即食肉粽,即使現場已蒸熟,仍建議向業者要求複熱後再拆開食用,或買回家後再蒸過充分加熱;如購買回家冷藏備用者,則應注意冷藏7℃以下或冷凍-18℃適當的條件,避免細菌滋生,確保食物衛生。

食安處表示,將持續不定期進行各類食品稽查抽驗,以維護民眾健康權益。最新的稽查或抽驗結果及相關統計圖表等資訊,皆可上食安處「食品藥物安全教育網-食安GIS專區」查詢。

中市衛生局稽查市售粽子。(記者蔡淑媛翻攝)

中市衛生局稽查粽子生產製造場所。(記者蔡淑媛翻攝)

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