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苗栗縣長徐耀昌動手包粽 倡食安健康過端午

2020/06/15 15:12

苗栗縣衛生局向徐耀昌解說抽驗粽子及相關食材中添加物的過程。(記者鄭名翔攝)

〔記者鄭名翔/苗栗報導〕端午將至,苗栗縣政府衛生局抽查轄內7家生鮮超市、賣場的粽子及豆干、蝦皮、菜脯等餡料,共抽驗21件,其中1件粽子因大腸桿菌群超標,已令下架停售;苗栗縣長徐耀昌今也扮起大廚開直播,動手包粽子也提醒鄉親,慎選食材、掌握少油、少鹽、少糖、多纖維等原則,安心嚐美味慶佳節。

今年受武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)影響,苗栗縣雖取消划龍舟等慶典,但家戶仍少不了應景的粽子,為保障民眾食品安全,衛生局抽查七家業者販售的粽子及相關餡料,檢驗衛生指標菌、漂白劑、防腐劑等,21件食品中有1件冷凍粽子的大腸桿菌群超標,已令下架停售。

為讓民眾掌控佳節飲食健康,徐耀昌今早也捲起袖腕包粽子,透過網路直播提醒鄉親,挑選食材時應找商譽良好之店家,並以手、眼、鼻多觀察,避免外表過於鮮艷或聞起來有嗆鼻味的食材,並注意低溫保存、徹底加熱後食用的原則。

衛生局長張蕊仙指出,享用端午美食之餘,也須謹守少油、少鹽、少糖、多纖維的「3少1多」觀念,減少調味料和油的比例,並可以五穀雜糧取代糯米,蔬菜水果仍不可少,粽子每天吃1個為原則,避免消化不良及腸胃不適。

苗栗縣長徐耀昌(右二)今開直播包粽子,提醒鄉親食品安全、健康飲食觀念。(記者鄭名翔攝)

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