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保健》美研究：紅酒可能有助大腦「凍齡」
根據美國的最新研究，紅酒裡含有的物質「白藜蘆醇」（resveratrol）可能有助大腦保持年輕，與運動和低卡路里飲食有類似效果。（路透）
〔編譯陳正健／綜合報導〕紅酒的益處不勝枚舉！根據美國的最新研究，紅酒裡含有的物質「白藜蘆醇」（resveratrol）可能有助大腦保持年輕，與運動和低卡路里飲食有類似效果。
美國維吉尼亞理工大學-加利永醫藥研究學院（Virginia Tech Carilion Research Institute）針對實驗老鼠進行研究，從牠們1歲開始餵食1年的「白藜蘆醇」。
研究發現，當這些老鼠長到2歲時，牠們大腦的神經肌肉接頭（neuromuscular junction ）更為年輕，相較沒有餵食「白藜蘆醇」的老鼠而言。
一般來說，老鼠的平均壽命約為24個月，因此這些實驗鼠屬於高齡。研究顯示，紅酒中的「白藜蘆醇」有助保護腦內的神經肌肉接頭，延緩大腦老化，
「白藜蘆醇」存在於葡萄、藍莓和桑椹的果皮中，有助人體維持肌肉柔軟、保護大腦神經元間的連結。紅葡萄通常比白葡萄含有更多的「白藜蘆醇」。
不過，研究主筆佛達斯（Gregorio Valdez）也強調，紅酒中的「白藜蘆醇」含量仍嫌太少，可能不足以達到延緩大腦老化之效。
本研究刊登於《老年病學期刊：生物與醫藥科學》（The Journals of Gerontology Series A: Biological Sciences and Medical Sciences）。
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