愛吃麵包蔥油餅 101公斤主婦控制飲食大減40公斤

大同醫院營養師高慧珊展示一餐的攝取量，其中蔬菜多達三樣。（記者洪定宏攝）

〔記者洪定宏／高雄報導〕50歲的歐小姐是家庭主婦，愛吃麵包及蔥油餅等高油脂類食物，因為不知節制，體重逐漸攀升到101公斤，曾參加減重活動，但因無法持久而復胖。去年健檢發現高血脂症，接受高雄市立大同醫院營養室指導後，學會正確控制飲食，如今體重降為61公斤，高興地介紹親友務必找醫院營養師諮詢。

大同醫院營養室主任吳月盈表示，歐小姐的三餐很正常，也不偏食，問題出在將高油脂的麵包及蔥油餅當點心，而且毫不節制，「想吃的時候，就會吃很多」，例如歐小姐也愛吃小芒果，可以一次吃到10顆。

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吳月盈強調，歐小姐當然不是突然胖到101公斤，主要是因為沒有注意體重逐步增加，對身體的負面影響，直到健康亮紅燈，找醫師檢查，才發現已有高血脂症，營養室接手後，開始協助她控制飲食。

吳月盈表示，歐小姐不偏食，所以不是開菜單給她，而是教她控制飲食的方法，例如將烹調油減到最低、多吃低密度熱量的蔬菜、水果要適量、肉魚類蛋白質要以份量計算，每天攝取的總熱量要減少500至1000大卡。

在控制飲食的過程中，歐小姐多次想放棄，但負責的營養師高慧珊不斷鼓勵她，為她心理建設，如果她真的很想吃麵包及蔥油餅等高熱量食物，就會提醒她調整其他食物的熱量，也不吃太多的澱粉類食物，激發她持續減重的鬥志。

歷經1年的努力，歐小姐成功減重40公斤，目前已降到61公斤，血中總膽固醇（T-CHO）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）及三酸甘油脂（TG）都回到正常數值。

吳月盈建議減重民眾每天攝取1200卡熱量，均衡6大類食物，其中必須增加蔬菜量、控制澱粉攝取、足夠蛋白質食物、減少烹調用油及適量水果，並戒掉含糖飲料，改吃低熱量點心。

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