沈莉馨／核稿編輯市面上健康餐、水煮餐，多數可以自己選要什麼飯，很多人會選擇紫糯米，這個選擇對了嗎？三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健指出，紫糯米的抗性澱粉含量比白米還少，對於減重幫助很有限，如果可以該選像泰國米、黑米這類的長粒米，抗性澱粉含量較高，對於穩定血糖、減少熱量都是有幫助。

沈莉馨／核稿編輯追求健康或瘦身的人，吃東西前可能都計算著熱量是否超過，但大多數人都吃外食，很難秤重計算熱量，該怎麼辦？內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼在臉書專頁「蔡明劼醫師 健康。瘦身」發文分享，可以把電子秤帶到外面去使用，或者用「手掌手指估算法」，最後是「目測法」。但不管是用哪一種估算法，重點還是回到

中秋月圓人團圓，除了享受月餅、文旦，親朋好友常相聚一起烤肉，享受口腹之慾，攝取過多高油、高熱量食物，可能造成腸胃負擔。營養師黃琳惠、陳宛伶和主廚張焮雄，推出健康烤肉餐，分別是「烤豬肉黃瓜捲佐梅子醬」和「泰式鮮蝦柚子沙拉」，簡單美味又健康，享受美食、健康不離身。

南瓜、玉米倒底是蔬菜？還是澱粉？很多減重時，會努力的查每一份食材的熱量、找尋最清淡又適合自己的料理方式等，但如果認錯食材分類，不小心把澱粉類食材錯認為蔬菜類，就可能造成熱量爆表。越診所整合醫學營養師劉馥萱在臉書粉專「劉馥萱營養師」與個人網站點名，容易被誤認是蔬菜的「澱粉類」食物：山藥、玉米、南瓜，提

過往許多家長認為「小時候胖不是胖」，但根據世界衛生組織研究，兒童及青春期肥胖極易發展為成人肥胖，為幫助肥胖或過重的國中生甩油，台南大內區衛生所與大內國中合作，開辦健康體能班，為期10週的課程，成功為21位孩童合計減重36.3公斤，平均每人減下1.72公斤。