山楂和麥芽都是消食化滯常用藥。（邱伯恩提供）

圖．文／邱伯恩

春節連假期間免不了大吃大喝，一不小心吃多喝多了，除了擔心腰圍變胖、褲頭變緊之外，如有腸胃不適問題也影響心情，不妨嚐試中藥材入菜及泡茶喝，舒心又養生。

自古以來，藥食同源，食物與藥物適當結合後，兼具藥物功效和美食的效果。

請繼續往下閱讀...

部分民眾年假期間吃多動少，經常覺得腹部悶脹、消化差，可以選擇中藥材搭配青菜與湯品來改善。若屬於脾虛濕滯的族群，除上述症狀外，多兼有四肢末梢水腫，可於湯品內添加山藥、芡實、薏苡仁、紅棗等藥材去濕與健脾。

如屬於氣滯血瘀族群，常會伴隨口乾舌燥、胸悶，可用陳皮、枸杞等理氣和潤肺養血藥材搭配。以上這幾種藥材，入菜可養生、減脂，又可增添菜色變化風味，增添菜色的層次感。

◎預備食材（3-4人份）：

◎陳皮枸杞炒高麗菜：

●材料：陳皮、枸杞各3錢，高麗菜半顆，鹽巴0.5小匙。

●作法：枸杞與陳皮用水沖洗後濾乾，與洗淨備置好的高麗菜拌炒，搭配0.5小匙的鹽，大火快炒至高麗菜變軟，即可完成起鍋。

陳皮枸杞炒高麗菜。（邱伯恩提供）

◎山藥芡實排骨湯：

●材料：山藥、芡實、薏苡仁、紅棗各5錢，排骨500克，薑片少許。

●作法：將山藥、芡實、薏苡仁、紅棗、排骨、薑片分別洗淨。鍋內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，再放入全部材料，用慢火繼續燜煮1小時，最後加入少許鹽調味即可。

當過度進食肥甘厚膩或生冷涼滯的食物，或飲酒過量，常帶來胃腸不適症狀或胃酸上逆症狀，可以透過中醫藥膳茶消食化積。

山藥芡實排骨湯。（邱伯恩提供）

◎山楂麥芽茶：山楂和麥芽都是消食化滯的常用藥，山楂中含有的脂肪酶可以促進脂肪消化，麥芽中含有蛋白水解酶及維生素B群，可以消米麵等食積、食滯。兩者搭配來緩解因春節期間進食過多肉類、乳類食物導致的食積、食慾減退，胃腹脹滿、噁心嘔吐等症狀。

●材料：山楂3錢，麥芽10錢。

●作法：山楂洗淨，與麥芽同放入壺中加入500毫升水，煮沸後小火30分鐘後，即可作茶飲用。

（作者為彰濱秀傳紀念醫院中醫部醫師）

喝杯山楂+麥芽茶，舒心減脂養生。（邱伯恩提供）

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法