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健康網》釋迦超營養！ 「這品種」維生素C比檸檬多2.9倍
營養師表示，大目釋迦富含維生素C，比檸檬高出2.9倍。（資料照）
黃宜靜／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕現在正逢釋迦產季，香甜可口是許多人的心頭好！營養師高敏敏在臉書專頁發文表示，釋迦以「大目釋迦」與「鳳梨釋迦」最為聞名，不同的外觀，營養素也不相同。大目釋迦富含維生素C，僅次於芭樂，甚至比檸檬高出2.9倍；鳳梨釋迦則富含葉酸，是孕婦必備營養素之一。
釋迦4大營養價值
●維生素B群：能維持皮膚黏膜健康、幫助組織修復，也能促進身體代謝力、維持良好情緒、保持好心情。
●葉酸：鳳梨釋迦的葉酸豐富，是孕婦必要營養之一 建議孕媽咪可以適量攝取，幫助胎兒神經發展。
●膳食纖維：釋迦含有豐富的膳食纖維，能幫助腸道順暢，解決卡卡問題。
●鉀：釋迦含豐富的礦物質鉀，可以幫助調節血壓、降低心血管疾病，只是腎臟病患者要特別注意攝取量，以免攝取過多的鉀。
營養師分享，釋迦營養價值高，有維生素B、葉酸、膳食纖維、鉀。（資料照）
大目釋迦VS鳳梨釋迦
從下方數據可知，大目釋迦與鳳梨釋迦營養好處各有千秋，像是大目釋迦的維生素C與膳食纖維就比鳳梨釋迦高；而鳳梨釋迦則是維生素B與葉酸比大目釋迦高。此外，高敏敏也分享2者外觀差異、吃法、份量等，供民眾參考。
●大目釋迦：
營養成分：熱量99大卡、維生素C 99毫克、維生素B群0.51毫克、葉酸0微克、膳食纖維2.7克。
外觀：呈圓形，小時候外型像荔枝，所以又名「番荔枝」。
口感：綿密、軟嫩香甜。
吃法：用手輕輕撥開就可以吃。
份量：每次吃1/3-半顆。
營養師比較大目釋迦、鳳梨釋迦的營養成分及含量。（圖取自高敏敏臉書）
●鳳梨釋迦：
營養成分：熱量99大卡、維生素C 27.3毫克、維生素B群18.38毫克、葉酸17.3微克、膳食纖維1.7克。
外觀：通常呈尖長型，跟鳳梨並無關係，只是和鳳梨一樣有著酸甜滋味，才被稱作鳳梨釋迦。
口感：果肉紮實，吃起來很Q彈。
吃法：需用刀子去皮、切片（塊）食用。
份量：切塊裝碗，約8分滿。
高敏敏提醒，雖然釋迦富含營養素，但其糖分高，食用時還是要注意攝取量。一般人1天可以吃1顆；糖友、控糖者選鳳梨釋迦為佳，可以切塊冰冰箱分次吃，1次吃1/4顆，1天可以吃半顆，適量攝取才能吃得營養又健康。
營養師高敏敏。（高敏敏提供）
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