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健康網》秋季限定好料理！ 農糧署曝「柚子雞湯」烹煮3步驟
農糧署分享秋季限定料理「柚子雞湯」的食譜，營養價值滿分；示意圖。（圖取自freepik）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕中秋節剛過，家裡是否有吃不完的柚子呢？不用怕！農糧署分享秋季限定好料理「柚子雞湯」烹煮撇步，只要3步驟就能完成，超簡單。在這悄悄變涼的天氣喝上一碗，太幸福啦！
農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」曝光挑選柚子的3個撇步，外型勻稱、上尖底部寬；果皮光滑、油胞細緻；拿起來有重量感。此外，農糧署建議，柚子採收後，讓它放置7-10日「辭水」，待多餘水分蒸發，外皮會由綠色轉為黃綠色，此時的柚子甜度提高，肉質軟嫩，口感絕佳。
農糧署表示，柚子營養價值極高，果肉富含膳食纖維、維生素、礦物質及醣類等營養，拿它入菜也是很好的選擇，並提供了「柚子雞湯」的食譜，在備料跟料理步驟方面都非常簡單，懶人也能輕鬆駕馭。
柚子雞湯必備5食材
柚子1顆、大雞腿1隻、薑片適量、鹽巴少許、水1公升。
柚子雞湯3步驟料理法
1.剝除白色內膜，取下果肉備用。
2.大雞腿切塊汆燙洗淨備用。
3.全部食材放入電鍋燉煮，外鍋加1杯水，煮至電鍋跳起即可
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