健康網》吃對飲食不怕肺腺癌！ 營養師曝「防癌4攻略」

趙函穎表示，蔬菜和水果中富含維生素C、E及β-胡蘿蔔素等抗氧化劑，能夠幫助抵禦自由基對細胞的攻擊，從而保護肺部健康，如菠菜、胡蘿蔔；示意圖。（圖取自freepik）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕在預防肺腺癌方面，選擇適當的飲食能夠有效的保護身體。研究顯示，富含抗氧化劑、纖維、維生素及礦物質的飲食，不僅有助於降低自由基對肺部細胞的損害，還能減少癌變風險。營養師趙函穎提出飲食建議，像是增加蔬果攝取、攝取富含Omega-3脂肪酸的食物、避免加工食品和高脂肪飲食、控制鹽的攝取量，可以減少患肺腺癌風險。

增加蔬果攝取

趙函穎表示，蔬菜和水果中富含維生素C、E及β-胡蘿蔔素等抗氧化劑，能夠幫助抵禦自由基對細胞的攻擊，從而保護肺部健康。深色蔬菜如菠菜、胡蘿蔔，還有富含維生素C的水果，如柑橘類、奇異果，都是日常飲食中不可或缺的部分。鼓勵每天攝取多樣化的蔬果，能增強免疫力。

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攝取富含Omega-3脂肪酸的食物

趙函穎指出，Omega-3脂肪酸具有優秀的抗炎作用，有助於減少體內慢性發炎狀態，進而降低罹患肺腺癌的風險。深海魚類如鮭魚、鯖魚，還有亞麻仁籽、胡桃等堅果，都是Omega-3的優質來源。建議每週食用2-3次富含Omega-3的食物。

趙函穎指出，Omega-3脂肪酸具有優秀的抗炎作用，有助於減少體內慢性發炎狀態，進而降低罹患肺腺癌的風險，如鮭魚、鯖魚等；示意圖。（圖取自photoAC

避免加工食品和高脂肪飲食

趙函穎說，加工肉品如香腸、培根等含有亞硝酸鹽，這種化學物質已被證明與多種癌症有關。同時，高脂肪飲食會增加體內的氧化壓力，這也可能提高罹患肺癌的風險。因此，盡量避免高油脂的食物，減少油炸物和加工品的使用，建議一週最多一次。

控制鹽的攝取量

趙函穎提到，過量的鹽分攝取對健康有不良影響，特別是對高血壓及腎臟病患者。為了降低癌症風險，建議在日常飲食中使用少量的鹽和調味料，保持食材的原味。可以用一些天然的調味料，如檸檬、洋蔥和番茄，來提升料理的風味。

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