健康網》癌症存活者常吃地中海飲食 研究：降低死亡風險

研究指出，堅持「地中海飲食」與降低癌症存活者的全因死亡風險有顯著關聯，尤其對心血管疾病的死亡風險降低效果更為顯著；圖為示意圖。（圖取自freepik）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕飲食對癌症患者及其家屬來說一直是備受關注的議題，而對於癌症存活者來說，如何飲食才能讓生活更健康？對此，癌症希望基金會在臉書粉專發文，根據近期刊登於《美國心臟病學會雜誌》（JACC）的一項研究，癌症存活者採「地中海飲食」頻率越高，死亡風險越低，尤其對心血管疾病的死亡風險降低效果更為顯著。

地中海飲食模式

地中海飲食是一種以植物性食物為主的健康飲食模式，鼓勵攝取蔬菜、水果、堅果種子、豆類及未加工的穀物，並使用橄欖油烹調。主張多選擇白肉、魚類及海鮮，減少加工食品、紅肉及甜點攝取。透過天然食物攝取豐富的自然營養素、優質蛋白質及健康脂肪，形成一種平衡且有益健康的飲食方式。

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對癌症存活者影響

研究團隊對802名癌症存活者進行了分析，這些參與者的平均年齡為63歲，其中女性占59%。透過半定量食物頻率問卷，研究人員評估了這些參與者在過去一年中的飲食習慣，並針對他們對地中海飲食的依從程度進行了評分（總分範圍為0-9分，分數越高表示對地中海飲食依從性越高）。

研究結果顯示，地中海飲食評分越高的癌症存活者，其死亡風險越低。相較於低依從性（0-3分）的參與者，中依從性（4-5分）的參與者心血管疾病死亡風險降低了21%，但全因和癌症死亡風險未有顯著變化。而高依從性（6-9分）的參與者心血管疾病死亡風險降低58%，全因死亡風險降低32%，癌症死亡風險也降低了21%。

或與植化素有關

研究人員指出，這可能與地中海飲食中富含植化素有關，例如多酚具有抗發炎、抗氧化及抗腫瘤活性，這些因素不僅能降低癌症的發生和發展風險，還有助於預防心血管疾病的發生和死亡。地中海飲食再次證明了它在促進健康方面的重要性，對癌症存活者來說，更是值得考慮的飲食選擇。

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