健康網》中元節供品「這樣選」才對！ 避加工調味 油炸及糖

陳怡婷指出，大部分的人拜拜供品會準備許多零食、餅乾、罐頭、泡麵、飲品等，很多都是營養密度較低的食品；示意圖；
圖中事物與新聞無關。（資料照）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕中元節快到了，大家想好要買什麼供品拜拜了嗎？營養師陳怡婷於臉書粉專「陳怡婷 Cynthia 營養師」及網站發文表示，小心供品吃太多會引發健康危機，選供品時盡量選擇：少加工、少油炸、少添加糖、少調味的飲食。也可以改選營養密度較高的飲食，像是芒果、木瓜、烘烤無添加果乾、堅果粉沖泡飲、水煮鮪魚罐頭、非油炸泡麵、烘烤仙貝、蒟蒻果凍等。

陳怡婷指出，大部分的人拜拜供品會準備許多零食、餅乾、罐頭、泡麵、飲品等，很多都是營養密度較低的食品。另外，也擔心食品放太久會過期、浪費或是導致腸胃危機，所以可能會連續好幾週，甚至幾個月都在吃這些食品，小心攝取過多會引發健康危機！本身有肥胖、三高、慢性病的人更要注意供品的選擇！

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供品選擇4大原則

●少加工  

以原型食材為主，減少過多加工製品。可以選擇新鮮水果、烘烤堅果、黃豆、黑豆等。

●少油炸 

選擇非油炸的食品，可以選擇烘烤蔬果乾、烘烤大豆、堅果，或是非油炸的泡麵、餅乾等。

●少添加糖 

選擇包裝上寫無添加糖、不加糖的食品，像是無糖茶飲、黑咖啡、無加糖果乾等，或是選擇添加糖含量較少的，像是75%以上的黑巧克力等。

●少調味 

陳怡婷說，有些包裝上會寫XX風味，盡量選擇少調味、少添加物的食品，可以選擇無調味堅果、無調味蔬果乾、原味海苔、少鹽、薄鹽的食品。也可以參考食品標示的成分及鈉含量，根據英國食品標準局（FSA）高鈉的定義，每100公克食品含有600毫克以上的鈉。

營養師表示，供品可選擇較健康的水果類：橘子、奇異果、藍莓、火龍果、蘋果、芒果、木瓜、烘烤無添加果乾等；示意圖；
圖中事物與新聞無關。（資料照）

營養密度較高的9類供品

●水果類：橘子、奇異果、藍莓、火龍果、蘋果、芒果、木瓜、烘烤無添加果乾等。

●堅果類：烘培無調味堅果、黑芝麻/杏仁粉/堅果粉沖泡飲等。

●蔬菜類：烘烤少添加的蔬菜乾、原味海苔（非油炸）、蒟蒻等。

●蛋白質類：烘乾黑豆、烘烤黃豆、烘烤毛豆、蒸大豆、蒸黑豆、小魚乾、水煮鮪魚罐頭等。

●麵類：非油炸泡麵、義大利麵、關廟麵、冬粉、米粉等。

●澱粉類：烘烤骨豆，全麥麵包、燕麥片、高纖全穀片、五般冲泡飲等。

●飲品類：無加糖茶飲（綠茶、紅茶、烏龍茶等）、黑咖啡/咖啡粉、無糖氣泡水、保久乳、豆漿、燕麥飲、奶粉等。

●罐頭類：水煮鮪魚、鰻魚、鯖魚、玉米、鳳梨、番茄、玉米筍、鷹嘴豆、菇類、青辣椒等罐頭（提醒要注意一下鈉、糖的含量）。

●零食餅乾類：黑巧克力、穀物棒、營養棒、烘烤米果、烘烤仙貝、黑豆米果、堅果米果、蒟蒻乾、蒟蒻果凍、原味蘇打餅乾、煎餅等。

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