健康網》苦瓜降血糖增免疫！ 醫：和2類 「藥」小心交互作用

醫師提到，苦瓜能改善血糖控制、促進消化健康、增強免疫力和可能的抗癌作用。（圖取自photoAC）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕苦瓜雖然苦，但營養多多！鄰好西醫診所醫師李思賢表示，苦瓜能改善血糖控制、促進消化健康、增強免疫力和可能的抗癌作用。不過，也提醒，過量食用苦瓜，可能與降糖藥物交互作用，加劇降血糖效果，導致低血糖；也可能影響肝臟酶活性，因此與肝臟代謝藥物同時使用時，需謹慎，建議考慮個人健康狀況和藥物使用食用。

李思賢分享，苦瓜是葫蘆科的植物，與南瓜、黃瓜等植物同屬。這種熱帶藤本植物以其獨特的苦味和外觀著稱，富含維生素A、維生素C、鐵和纖維，有助於維持身體健康，其中苦瓜苦味來自於葫蘆素和其他苦味化合物。

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苦瓜3成分 助調節血糖水平

何謂葫蘆素？李思賢說明，它是1種具顯著降血糖作用的植物化合物，能通過模擬胰島素的功能，來促進葡萄糖攝取，提高細胞對葡萄糖的利用率。已有研究顯示，葫蘆素降血糖的效果，可達標準降糖藥物50%至60%。然而，這些研究主要集中於動物實驗階段，仍需更多人體臨床試驗驗證，傳統建議每天攝取10-100毫升苦瓜汁，可能有助於血糖管理。

李思賢說，苦瓜中的植物胰島素，能幫助調節血糖水平，透過增強胰島素敏感性和促進糖代謝來發揮作用。據《Diabetes Care》期刊1項研究指出，植物胰島素的降糖效果約為降糖藥物的50%-70%；《Phytotherapy Research》中的一篇綜述文章則指出，植物胰島素有助於促進葡萄糖利用，但效果不如合成藥物。建議劑量通常為每次50-100毫克苦瓜萃取物，每日1-2次，不過也提醒，使用時應注意低血糖風險，尤其與其他降糖藥物同時使用。

苦瓜胜肽也是苦瓜可調節血糖的原因之一，李思賢提及，苦瓜胜肽為另1種從苦瓜中提取的生物活性肽，能協助調節血糖，通過與細胞表面的受體結合，促進胰島素分泌和提高細胞對葡萄糖的敏感性，雖然這些胜肽效果在人體研究中尚不如藥物顯著，但作為天然補充選擇，可為控制血糖提供額外支持。不過，也提醒，其缺乏具體的劑量建議，使用前應尋求專業醫療意見。

苦瓜降膽固醇、抗氧化 研究證據不充足

李思賢指出，除了降糖外，苦瓜還被認為可降低膽固醇、抗炎和抗氧化作用。然而，這些效用的實證醫學證據尚不充分，目前研究多集中於體外實驗和動物研究，缺乏大規模的人體臨床試驗。儘管如此，苦瓜作為營養豐富的食材，在健康飲食中的應用仍然值得嘗試，特別是對於希望自然增強免疫力，促進消化健康的人群。

過量食用 小心4副作用

雖然苦瓜具有多種健康益處，但過量食用可能導致一些副作用。李思賢舉例，可能會消化不良、腹瀉和低血糖；苦瓜還可能與某些藥物發生交互作用，特別是降糖藥物，可能加劇降血糖效果，導致低血糖；可能影響肝臟酶活性，與肝臟代謝藥物同時使用時需謹慎；孕婦和哺乳期女性應避免食用過量。總之，苦瓜作為健康飲食的一部分，應適量食用，並考慮個人健康狀況和藥物使用情況，確保安全有效。

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