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健康網》用聽的挑鳳梨! 比「OK」秒會選:這聲音香甜多汁
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕走進水果攤、賣場時,最煩惱的就是如何挑選美味多汁的水果?農糧署分享鳳梨、西瓜挑選小撇步,像是挑選鳳梨時,可用「彈指神功」,比出OK手勢,輕彈果皮,當發出「響亮鼓聲」代表肉質細緻,糖酸適中,耐貯放;發出「沉悶肉聲」,則代表多汁、低酸,應儘速食用。
農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文表示,只會用看得挑水果不稀奇,用「聽」的也能挑水果。其中西瓜可用「如來神掌」,5根手指伸直併攏、輕拍瓜皮分辨,若發出「清脆瓜聲」,代表瓜肉較鬆、水分較少;反之,發出「低沉瓜聲」則代表瓜肉較為緊實、水分較多,並搭配觀察外觀,以果形適中、果面平滑、果臍窄小,緊縮無凹陷為佳。
至於該如何挑選鳳梨?農糧署說明,可用「彈指神功」,伸出大拇指與食指,比出OK手勢,輕彈果皮,當發出「響亮鼓聲」代表肉質細緻,糖酸適中,耐貯放;發出「沉悶肉聲」,也就是像是輕彈手臂時發出的聲音時,則代表多汁、低酸,應儘速食用。另外,可再搭配觀察,以果梗較小、冠芽新鮮、果目均勻且大小正常為佳。
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