營養師指出，當超加工食品在飲食的攝取比例超過總熱量的20%，就可能增加各種健康風險；圖為示意圖。（圖取自freepik）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕「超加工食品」透過加工技術，讓食品變得更有吸引力，一口接一口。不過營養師嫚嫚表示，超加工食品危害多，不只會增加肥胖、憂鬱機率，還會帶來焦慮、癌症、失智症、心血管疾病、全因死亡率提升等風險。建議飲食中盡量避免，1週吃的次數最好小於3次，有助於維持健康。

嫚嫚於臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文解釋，超加工食品指的是經過多步驟加工程序處理，通常含有多種食品添加劑，經常去除原食材的大部分營養成分。

請繼續往下閱讀...

相比「加工食品」 處理更繁瑣

加工食品：加工步驟較少，通常含有較少添加劑，目的是延長保存期限或改變味道，如：冷凍、乾燥、發酵等，保留大部分營養成分。

●像是：豆腐、泡菜、冷凍蔬菜。

超加工食品：經過多步驟加工處理，如：提取、改變質地和重組，添加多種添加劑（如防腐劑、甜味劑、色素、調味劑和穩定劑），去除大部分原食材營養素。營養價值較低，通常含有 高糖、高鹽、不健康脂肪，和高熱量密度的特性。

●像是：熱狗、洋芋片、薯條、漢堡肉、泡麵。

嫚嫚提到，雖然超加工食品透過加工技術，讓食品變得更有吸引力，保存期延長也更容易保存，但是若飲食的攝取比例超過總熱量的20%，就可能增加各種健康風險。

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法