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健康網》綠豆薏仁湯好消暑！ 別加砂糖靠它嘗「甜頭」
國健署表示，立夏（5日）過後，就要特別注意溫度變化，因此飲食上可準備一些消暑解熱的小甜點，像是適合夏天的全穀雜糧甜點「綠豆薏仁湯」。（資料照）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕夏天到來，好想喝點飲品消暑喔！國健署推薦解熱聖品「綠豆薏仁湯」，並分享製作方法，其中食材中的砂糖屬精製糖，建議可少加，或是改成在料理完成後加入鮮乳，以鮮乳本身的甜味取代砂糖，同時還能增加鈣質攝取！
國健署在臉書專頁「食在好健康」發文分享，立夏（5日）過後，就要特別注意溫度變化，飲食上可準備一些消暑解熱的小甜點，像是適合夏天的全穀雜糧甜點「綠豆薏仁湯」。下為綠豆薏仁湯食譜：
●食材：綠豆200克、薏仁100克（比例可依個人喜好調整）、適量砂糖。
●料理步驟：
1.將綠豆、薏仁洗淨後，泡於水中3小時。
2.放入電鍋中蒸煮，約放入2杯水，或以瓦斯爐煮滾後轉中小火續煮15分鐘。
3.電鍋跳起後加入砂糖，悶30分鐘（瓦斯爐亦同，關火加砂糖悶30分鐘）。
4.打開鍋蓋，確認綠豆、薏仁已煮軟即可食用。
國健署提醒，砂糖屬於精製糖，建議可少加，若想喝起來有點甜味，也可在完成料理後，加入鮮乳，以鮮乳本身的甜味取代砂糖，同時還能補充乳品增加鈣質攝取！另外，若有吃綠豆薏仁湯者，別忘了減少下一餐的飯量。
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