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健康網》5分鐘自製洋芋片！ 農糧署：馬鈴薯選克尼伯品種佳
農糧署說，白色薯肉的克尼伯，因口感鬆軟、澱粉含量較高，是製作洋芋片的絕佳選擇；圖為情境照。（圖取自freepik）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕你也喜歡吃番薯和馬鈴薯嗎？農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」分享，零油炸、免開火，5分鐘便可自製番薯和馬鈴薯脆片，鹹甜口味一次滿足；當中使用到白色薯肉的克尼伯，因口感鬆軟、澱粉含量較高，拿來自己動手做洋芋片，健康、美味又刷嘴。
農糧署指出，國產番薯的薯肉有橘紅色、淡黃色、紫色等種類，可自行選擇喜歡的顏色來製作，馬鈴薯則有克尼伯、台農1號等品種，其中白色薯肉的克尼伯，因口感鬆軟、澱粉含量較高，是製作洋芋片的絕佳選擇。
農糧署教學，番薯和馬鈴薯洗淨削皮後，可切為約0.2公分薄度，愈薄所需微波時間越短，泡水20分鐘後擦乾，再分散擺放於烘焙紙上刷油，個別灑上適量砂糖及鹽巴調味後，便可放進微波爐，以大火力先加熱4分鐘，過程需持續注意有無烤焦外，若有些已經變脆、便可先行取出，沒脆者再以每次加1分鐘為間隔、慢慢加熱，約5-7分鐘即可全數完成。
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