醫師表示，食品標示含量通常是從高寫到低，而添加物也是如此，排名越前面添加量越多；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕食品中只要有添加物就代表不好、不健康？營養師劉雅惠指出，其實食品添加物沒有這麼可怕，某些食品添加物甚至能增加食物安全性，若擔心吃太多添加物，可以多選擇食物的原狀、避免來路不明產品、學習看食品標示、越鮮豔越不選；購買產品前，也要記得翻到背面閱讀食品標示。

劉雅惠在臉書專頁「營養師Emma」發文指出，食品中添加物的目的，通常是為了讓食品品質更安全、延長保存期限、看起來更美味、更好吃，只要符合政府規範的用範圍及限量就算是安全的。而某些食品則是必須添加，如：香腸適量添加亞硝酸鹽，可以抑制肉毒桿菌孳生，反而增加食物的安全性；至於香料、調味劑等等，是讓消費者增加喜好程度而添加。

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劉雅惠表示，並不是鼓勵吃有食品添加物的食品，只是不需要太過於害怕它的出現，聰明的挑選，才不至於讓自己每天吃到太多添加物。對此，分享幾招能聰明避開過量添加物的訣竅如下：

選擇食物的原狀：越是看不出食物原型的食物，加工的過程越多，可以吃花生，不選花生醬；能吃豬肉，不挑貢丸，選擇食物原始的形狀最安全。

避免來路不明產品：選擇標示清楚的產品，減少接觸不必要添加物的疑慮。

學習看食品標示：食品標示含量通常由高寫到低，添加物也是如此，排名越前面就代表添加量越多。

越鮮豔越不選：減少可能攝取到人工色素的機會。

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