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健康網》吃「這水果」血糖飆到174 醫：葡萄糖升血糖、果糖恐脂肪肝
醫師在吃了鳳梨1小時後，血糖竟從98飆到174mg/dl。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕你一定有聽過醫師建議糖友不要吃太多水果，那你有想過，為何吃水果會升血糖呢？對此，鄰好西醫診所醫師李思賢實測，吃了約400克的鳳梨，含有葡萄糖及果糖約各20克，1小時後，血糖竟從98飆到174mg/dl，令人擔心的是，測不到的果糖只有肝臟能代謝，會增加肝臟壓力，提高脂肪肝及尿酸等風險。
若對生理學有基礎知識的民眾，一定會想水果中的糖分應該是果糖，應該會直接進入肝臟吧？為什麼會吃水果血糖會高呢？李思賢指出，事實上，水果不只含有果糖，也含有蔗糖（由1分子果糖與1分子葡萄糖組成）、葡萄糖。而不同的水果比例不同，大部分的水果含有的果糖及葡萄糖，約各佔一半，食用後，葡萄糖會進入血液體循環；果糖則進入肝臟代謝，真正會升高血糖的是葡萄糖，果糖不會讓血糖機的數字上升，所以仍會有文章提到，吃水果能降血糖的說法。
實測鳳梨升血糖狀況
李思賢透過鳳梨舉例，1杯鳳梨約165克，含有約16克的糖，鳳梨中果糖與葡萄糖的比例約各為1，所以1杯鳳梨大概含有各8克的葡萄糖及果糖，約等於2茶匙的葡萄糖及果糖。
李思賢實測，在吃了1盒賣場約400克的鳳梨後，按照比例一算，葡萄糖及果糖各含20克，他強調，這是真鳳梨含有纖維，與鳳梨果汁不同，1小時後血糖卻從98飆到174mg/dl，甚至這只是20克葡萄糖對身體的影響，他更擔心的是，測不到的果糖，因果糖只有肝臟能夠代謝，會默默地增加肝臟的壓力，提高脂肪肝、三酸甘油脂和尿酸的風險。
另，許多人認為「蔬果一家親」，蔬菜、水果一樣健康。但對李思賢而言，沒有哪些營養是吃水果才能得到的，而蔬菜沒有的，因此他不會把蔬菜和水果劃上等號。
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