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健康網》黃金果膠質豐富！ 農業部教保存、吃法一次懂
農業部表示，果實對半切開後，直接用湯匙挖起來吃即可，若冰過後再吃，更有清爽甜美的口感。（健康網攝）
〔健康頻道／綜合報導〕黃金果又甜又Q，是不少民眾的喜愛，但該如何吃和保存呢？農業部表示，果實對半切開後，直接用湯匙挖起來吃即可，若冰過後再吃，更有清爽甜美的口感；若想保存，建議先以紙包裹後，再放入冷藏儲存，以免冷藏庫中過低的溫度，使黃金果遭受凍傷、寒害。
農業部在臉書發文指出，黃金果又名為黃晶果、加蜜蛋黃果和黃星蘋果等，果皮色亮麗並帶有光澤，果形圓潤，很受消費者喜愛。黃金果肉呈現半透明乳白色，糖度平均在12-15度，沒有酸味，接近皮的地方容易稍帶有黏澀感。
農業部表示，黃金果主要產地為台灣中部以南，集中在嘉義竹崎、番路一帶，且因產區氣候差異，全年都有果實供應，但主要還是集中在7-9月。另，黃金果肉口感和釋迦與軟柿子有點相似，吃起來甜Q，有如果凍般的口感，含有豐富的膠質，切開後帶有微黏的乳汁。
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