健康網》酪梨抗氧化護血管！ 國健署激推2道健康食譜

適逢酪梨產季，國健署指出，酪梨健康滿點，有豐富的單元與多元不飽和脂肪酸、維生素A、C、E、膳食纖維及鉀；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕9、10月適逢酪梨旺季，酪梨不僅健康滿分，還有「減肥聖品」的稱號。國健署指出，酪梨在6大類食物中屬於油脂類，所富含的油脂可幫助脂溶性維生素吸收，預防動脈硬化，同時它有維生素E，具備抗氧化的能力，有益心血管健康，並分享2種簡單的酪梨食譜，讓民眾在家也能吃得安心、均衡營養。

國健署臉書粉專「食在好健康」發文分享，酪梨具有豐富的營養素，包括單元與多元不飽和脂肪酸；維生素A、C、E與膳食纖維、鉀，因此有「幸福果」的美名。其中，單元與多元不飽和脂肪酸、維生素E有益於心血管健康，適量攝取能增進血管健康並加強抗氧化能力。

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不過，因酪梨屬於油脂含量較豐富的食材，記得適量食用，減少其他油脂類的攝取，才能享受幸福又兼顧健康。

國健署表示，目前是國產酪梨台農2號－綠金的產季，民眾不妨善加利用在地、當令的酪梨製作飲品和沙拉，讓飲食更多元、健康又環保。

元氣早餐：酪梨牛奶

早上比較忙碌，可以前一天就把酪梨切好冰冰箱，一早起來加點鮮奶就能快速做成酪梨牛奶，不僅有滿滿的營養，還能達到國健署所建議的早晚1杯奶目標（每天早晚各喝1杯240毫升乳品），攝取更多的鈣質。

幸福輕食：酪梨沙拉

沙拉放入酪梨、甜椒、美生菜、玉米粒、地瓜、蝦仁等食材，灑上起司塊，飯後再配個水果，不僅顏色繽紛，還能同時攝取蔬菜、全穀雜糧、豆魚蛋肉、堅果種子與油脂、水果、乳品6大種類食物，是個擁有全方位營養的好搭配。

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