健康網》女性鐵需求比男性高 營養師列10種補鐵食物

營養師彭逸珊表示，根據調查，1-44歲女性與13-15歲男性的每日鐵質攝取未達標準，葷食者可補充豬血、鴨血等食物，素食者可攝取紅豆、芝麻等食材。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕你的鐵有吃夠嗎？國健署表示，兩性對鐵的需求自青春期後會有所不同，以成年人為例，女性比男性需求還高。營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文表示，根據調查，1-44歲女性與13-15歲男性的每日鐵質攝取未達標準，她發文列出不同來源的補鐵食物，蔬菜部分素食者也可以攝取，可針對需求，補充流失的鐵。

國健署表示，針對成年女性的建議量，10歲以上到51歲以下，估計值為一天15.7-19.9mg，成年男性則訂為一天10mg。以成年人而言，女性對鐵的需求在成年以後比男性還高。

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彭逸珊說明，鐵質可分動物性來源與植物性來源，動物性來源的吸收率約20-25％，植物性來源約5-8％。

●動物性來源

豬血－28mg。

鴨血－15.6mg。

九孔－11.4mg。

豬肝－10.2mg。

文蛤－8.2mg。

●植物性來源

芝麻－22.3mg。

紅莧菜－8.5mg。

黑豆－7.3mg。

紅豆－7.1mg。

紅鳳菜－6.0mg。

正餐後補充維生素Ｃ 助鐵質吸收

彭逸珊提醒，正餐吃完後，可以補充維生素C豐富的水果，例如芭樂、奇異果、木瓜等，幫助鐵質吸收。

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