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健康網》檸檬、萊姆比一比！ 維生素C「它」最高
高敏敏表示，要區分檸檬與萊姆，最簡單的辨認方式就是看有沒有籽，前者有後者無。（圖取自ingimage）
〔健康頻道／綜合報導〕檸檬是夏日解暑最佳伴侶，但許多民眾分不清檸檬與萊姆的差別；對此，營養師高敏敏就表示，兩者最易區別的是檸檬有籽，萊姆無籽，而以營養成分來看，維生素C檸檬比較多，但纖維則萊姆勝出。
簡易區分 檸檬有籽 萊姆無籽
高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出，要區分檸檬、萊姆，並非靠外皮顏色分辨，最簡單的辨認方式就是看有沒有籽，檸檬外觀：有籽，果形呈現橢圓、果皮粗厚、油胞粗大、果肉淺黃色；萊姆外觀：無籽，果形呈現圓形且果皮偏光滑，油胞較細小，果肉黃綠色。
至於檸檬、萊姆營養成分有差異嗎？高敏敏表示，每100g的檸檬有34mg的維生素C，比萊姆的28.1mg多，不過熱量、碳水及纖維都是萊姆較高（見下圖）。
檸檬與萊姆，每100g的營養成分對比。（圖取自高敏敏臉書）
維生素C 6大功用
●有強力抗氧化能力，阻止自由基搞破壞。
●促進膠原蛋白合成，使皮膚關節健康漂亮。
●參與神經傳導物合成，對抗壓力不疲勞。
●提升鐵質，吸收率提升。
●打擊體脂肪，助代謝脂肪酸。
●給身體防護罩，助免疫功能運作。
高敏敏提醒，健康成人每日維生素C攝取量為100mg，勿超過2000mg上限，因維生素C是水溶性營養素，吃多會隨著尿液排出 ；也有研究發現，當攝取超過1000mg時，身體吸收量可能降一半，所以少量分次攝取才是最佳。
檸檬4大用途
●檸檬切片放入水中，提高飲水量：不愛喝白開水的人，可在水中加入檸檬片，或滴幾滴檸檬汁提味，藉此增加喝水量及喝水樂趣。
● 檸檬汁入菜促進鐵質吸收：檸檬含有維他命C ，能夠促進鐵質。
● 做小杯檸檬醋飲，清爽開胃吸收：飯前飯後偶爾來一小杯檸檬醋飲，幫助開胃、解膩。
● 放冰箱，清新除臭：用完的檸檬皮勿丟，可切成小塊放在冰箱角落，讓冰箱保持好味道。
營養師高敏敏。（圖由高敏敏提供）
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