乳品含色胺酸、堅果種子富含多種礦物質，都能有助於合成血清素。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕生活與工作壓力平時可能就讓人喘不過氣，加上武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）本土疫情陰影壟罩，更是雪上加霜。營養師分享9種「快樂食物」，讓人吃回快樂。

營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 營養師」發文分享，血清素與情緒、睡眠、壓力、食慾調節有關，又被稱為「快樂賀爾蒙」。若體內有充足的血清素，可以讓人感到放鬆、愉悅。

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●全穀雜糧

適量攝取澱粉有助於胰島素分泌，幫助色胺酸進入腦部合成血清素。若怕胖的話，可選擇低升糖指數的澱粉，如麥片、燕麥、胚芽、小米等。

●堅果種子

堅果種子富含多種礦物質，包括合成血清素需要的鋅與鎂，建議每餐1茶匙，避免攝取過多油脂，如芝麻、花生、腰果、葵瓜子。

●蛋

雞蛋是最簡單百搭的食材，不只含有製造血清素的原料色胺酸，還有膽鹼可以保護大腦，減緩退化。但余朱青也提醒，加工蛋不宜攝取太多。

●豆類

在植物性蛋白質中，黃豆的色胺酸含量最高；其他豆類亦含有輔助合成的維生素B6，如黑豆、毛豆、豆腐、豆漿。

●深海魚

Omega-3是天然的抗憂鬱物質，也是組成大腦和神經的重要成分，如鮭魚、鮪魚、秋刀魚、白帶魚等魚類中都含有Omega-3。

●帶殼海鮮

牡蠣、蛤蜊、淡菜等帶殼海鮮，含牛磺酸能調節情緒、緩解壓力，而維生素B12則能促進神經系統健康。

●乳品

牛奶除了可以提供色胺酸，還含豐富鈣質，能強健骨骼，放鬆神經與肌肉。

●深綠色蔬菜

深綠色蔬菜內含的葉酸能協助血清素合成，也含有維生素B群有助於維持精神穩定。深綠色蔬菜食物如菠菜、空心菜、地瓜葉及羽衣甘藍。

●黑巧克力

可可鹼能使情緒興奮，達到抗憂鬱的效果，但余朱青也提醒，記得要選濃度70%以上的巧克力，才不會糖分爆表。

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