營養師提醒，粽子的內餡大多是糯米、栗子、芋頭、蓮子等，這些都是屬於澱粉類，吃太多不止熱量高，而且容易造成血糖升高。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕端午佳節將至，粽子是多家庭都會準備的美食，營養師余朱青對此在臉書粉專「余朱青 營養師」發文分享，各式粽子除了內容餡料不同，製做過程也不相同，所以熱量也不太一樣，提醒民眾吃了太多粽子，記得要起來多走動走動，一來消耗熱量，再來也可幫助消化。

余朱青分享，北部粽在製作時會先將糯米及配料先用油炒過，吃起來很香，不過熱量也就變高了。一顆不大的粽子，熱量就要500大卡以上，每230公克熱量約為567大卡。

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余朱青表示，南部粽則是用水煮或蒸的方式製作，雖然沒有加油炒，但是通常會加上滷肉、鹹蛋黃等，加上很多人吃粽子時喜歡加花生粉或沾醬，一匙花生粉熱量就要45大卡；一顆鹹蛋黃熱量也有125大卡；東加一點，西加一點，熱量就容易爆表，每230公克熱量約為523大卡。

余朱青指出，吃起來冰冰涼涼的鹼粽，有的裡面還有包紅豆等甜的餡料，吃的時候大都也都會再加蜂蜜或糖粉，一顆小小的熱量就超過半碗飯了，每110公克熱量約為150大卡，可別以為體積小就多吃。其餘像是荷葉粽，每650公克熱量約1200大卡，而廣式粽每150公克熱量更是高達650大卡。

余朱青提到，粽子的內餡大多是糯米、栗子、芋頭、蓮子等，這些都是屬於澱粉類，吃太多不止熱量高，而且容易造成血糖升高、容易胃脹氣等。所以粽子雖然好吃 ，但一天可別吃太多，過節吃應景美食的時候，也要搭配均衡的飲食。

余朱青提醒，粽子可以的話盡量不要沾醬，多搭配當季新鮮蔬菜水果。一方面可增加飽足感，增加纖維量，再來水果的酵素也可幫且消化。

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