洋蔥富含槲皮素，也被證實能有效讓身體減少組織胺釋放，達到抑制過敏的效果。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕據統計，台灣有5成的孩童在5歲半前，會被診斷一次過敏性疾病，而營養素也可以增強免疫反應，然而，許多優良食物卻也是引發過敏的食物。營養師王證瑋表示，只要養成良好的飲食習慣，確保能均衡地攝取營養和微量營養素，過敏兒也能提升免疫力。

王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」分享，過敏還經常會引發其它慢性發炎問題，像是氣喘、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎等，但是無論是抗組織胺或類固醇等藥物治療，是治標不治本。而能有效增強免疫反應的海鮮、堅果、花生、大豆、牛奶或雞蛋等，也可能是引發過敏的食物。因此建議有過敏體質要養成良好飲食習慣，確保攝取營養和微量營養素，而常被忽略的微量營養素有4種：

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硒

在人體免疫力當中，硒是相當重要的「免疫強化劑」，多篇研究指出，硒能夠有效的強化人體細胞免疫，含量較高的食物有：牡蠣、鮪魚等海鮮或是大蒜、木耳、南瓜。

花青素與植物多酚

花青素與植物多酚是目前被公認最強的抗氧化劑之一，而人體免疫細胞在工作的時後，不免會產生自由基，過度的發炎反應會讓過敏更難控制，花青素與植物多酚，能有效的協助免疫細胞發揮最大功效，進而達到抗過敏的效果，富含花青素的食物有：紫米、黑米、莓果類，而植物多酚則廣泛存在於植物上。

槲皮素（Quercetin）

過敏還有一大主因來自於身體內組織胺過量的釋放，面對過敏反應，西醫多以抗組織胺藥物作為治療，而洋蔥有豐富的槲皮素，也能有效讓身體減少組織胺釋放，達到抑制過敏的效果。

靈芝多醣類、三萜類

靈芝中的多醣類、三萜類物質具有肝臟保護效果、能調節免疫功能，在季節變換期間，補充這類的物質，對於過敏有絕佳的功效。

王證瑋提醒，提免疫力除了透過均衡的營養攝取，幫助T細胞免疫反應及抗體反應，抑制發炎物質、調節免疫細胞功能外，睡眠充足，正常作息也是很重要。

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