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健康網》減重從何下手 營養師:低醣飲食是最好的減脂入門

2022/04/19 18:18

營養師建議,盡量選擇天然的碳水化合物食用。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情讓許多人不敢出門,常常待在家中,久而久之體重也容易隨之上升。營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 營養師」發文分享,低醣飲食是最好的減脂入門,如果想進一步減重,可以再進行飲食比例的調整。

低醣飲食的好處

1、降低血脂&血糖指數
有助於減少肥胖及罹患心血管疾病的風險。

2、延長飽足感
比起碳水化合物,蛋白質與脂質需要更長的時間才會被消化吸收。

3、精神更集中
減少攝取碳水化合物可以穩定血糖,精神也不易渙散。

余朱青表示最重要的就是調整飲食比例變成:碳水化合物20%、蛋白質30%、脂肪50%;再來掌握3個要領:

1、選擇天然碳水化合物
根莖類如地瓜、馬鈴薯、芋頭、玉米及南瓜等,或帶有胚芽與麩皮的全穀類,如糙米及燕麥等。

2、烹調要看得見食物原貌
避免燉煮、煨煲、剁成泥等高度糊化料理方式

3、選擇含糖量低的水果
一天1-2份,如去籽芭樂、蘋果、聖女小蕃茄。

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