高雄榮民總醫院台南分院營養師教導糖尿病友三大重點並聰明選擇飲食，包含定時定量、每餐都要有蔬菜、低油低鹽少糖少加工等，希望讓糖尿病友也能成為健康的外食族。 （高榮提供）

〔記者萬于甄／台南報導〕忙碌的生活，造就民眾常以外食為主，也讓糖尿病漸漸變成文明病的一種，高雄榮民總醫院台南分院營養師邵婉璇，教導糖尿病友三大重點並聰明選擇飲食，包含定時定量、每餐都要有蔬菜、低油低鹽少糖少加工等，希望讓糖尿病友也能成為健康的外食族。

邵婉璇表示，糖尿病友應適當的攝取六大類食物，避免造成血糖的忽高忽低而不平穩，且要攝取纖維高的食物，有助於血糖的平穩，每餐至少要有1份以上的蔬菜，但切勿以水果取代蔬菜，盡量選擇清蒸、燉、滷、水煮或是涼拌的食物，醃漬食品應盡量避免。

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她也提到，外食常見的便當，糖尿病友可選擇油脂較少的主菜，像是像是滷雞腿、烤鯖魚或燒肉便當等，不過要注意飯量，配菜則要挑選青菜為主，若是喜歡自助餐的病友，則要以五穀或糙米飯取代白飯，夾取菜餚時盡量夾取較上層的菜餚並瀝乾，含油脂量較低。

另外，邵婉璇提醒，麵食類因蔬菜量少，建議病友品嘗時可額外點一份燙青菜，增加纖維攝取量，且盡量選擇湯麵，但湯切勿飲用，避免攝取過高的油脂。

邵婉璇強調，外食已是目前忙碌生活的型態，不過，只要掌握以上原則，相信糖尿病外食族也能輕鬆控制自己的血糖，讓外食不再是一種壓力，可以吃得安心又健康。

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