營養師表示，小顆的紅心芭樂約重200至300公克，若吃半顆就可獲得214至320毫克維生素C，是身體一日所需維生素C的2至3倍多。（圖取自pixabay）

〔健康頻道／綜合報導〕蔬果是維生素Ｃ的主要來源，而不需烹調即可食用的水果，可說是補充維生素Ｃ最簡單的方法。但想補充維生素Ｃ，水果該怎麼挑選才對呢？營養師表示，酸的水果不一定富含維生素Ｃ，以100公克來看，檸檬很酸但含量僅34毫克，反觀芭樂竟是檸檬的4倍。

營養師劉素櫻在臉書粉專「營養師Stella」發文指出，雖然水果有很多營養素，包括醣類、膳食纖維、植化素或維生素等，但補充維生素Ｃ絕對是它很重要的功能之一。由於人體缺乏合成維生素C所需要的酵素，故需仰賴食物攝取，因此我們必須了解哪些食物富含維生素Ｃ，以確保能從食物中獲得足量的營養來維持生理機能與健康。

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酸的水果不等於維生素C含量高

劉素櫻表示，水果的酸度，和水果中的有機酸，如檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、醋酸等含量的高低有關，與維生素Ｃ沒有關係，所以吃起來酸的水果，維生素Ｃ含量不一定會比較高。舉例來說，檸檬吃起來很酸，芭樂吃起來完全不酸，但後者的維生素Ｃ是前者的4倍。且白肉芭樂平均值每100公克含138毫克維生素C，檸檬僅34毫克。

營養師說，檸檬吃起來很酸，芭樂吃起來完全不酸，但後者的維生素Ｃ是前者的4倍。（圖取自freepik）

紅心芭樂為維生素Ｃ含量居冠

劉素櫻指出，維生素Ｃ的每日飲食建議攝取量是100毫克，若以每日攝取2份水果來看的話，每100公克能提供30毫克以上的水果，就算是維生素C含量不錯的食物；若能提供50毫克以上維生素Ｃ者則可視為優良來源食物。因此以100公克來看，維生素C含量最高前三則分別是，紅心芭樂214毫克、釋迦99毫克、龍眼95毫克等。

維生素C含量大公開。（圖取自劉素櫻臉書粉專）

劉素櫻進一步說，而在眾多水果中，維生素C含量最高的是芭樂家族，其中紅心芭樂以每100公克來看，維生素C含量竟有214毫克，可說是水果中含量最高的王者，且小顆的紅心芭樂約重200至300公克，若吃半顆就可獲得214至320毫克維生素C，是身體一日所需維生素C的2至3倍多。其它諸如珍珠芭樂、牛奶芭樂、世紀芭樂每100公克來看，維生素C含量在131至194毫克間，泰國芭樂和土芭樂較低，但也有81毫克。

她還表示，除了芭樂外，釋迦、龍眼、台灣土棗、黃金奇異果也是補充維生素C的超級食物，每100公克維生素C都超過90毫克；而進口甜柿、奇異果、香吉士（進口）、草莓、木瓜、荔枝和文旦、柳橙等水果，每100公克的維生素C含量也超過50毫克。這些水果一天吃個1至2份即可滿足每日的維生素C需要量，故均可視為補充維生素C的優良食物。

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