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健康網》3C產品傷眼 營養師教護眼飲食原則

2021/12/06 12:48

營養師表示,鯖魚富含豐富DHA,能幫助視神經發育。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕隨著3C產品的普及,現代人眼睛長期受到藍光的傷害,也大幅增加了青光眼、白內障、黃斑部病變的罹患率,且退化性眼睛疾病也有年輕化的趨勢。

營養師陳怡錞在臉書粉專「Donna營養師-陳怡錞 保健營養專家」與個人網站發文指出,年齡增長、3C產品的藍光、紫外線、自由基等因素是造成眼睛損傷的主要原因,而眼睛的損傷是不可逆的,因此,平時增加眼睛的抗氧化能力、減少自由基傷害、改變用眼習慣、均衡飲食,並補充充足營養等,是保護眼睛的當前對策。

6大飲食原則

●均衡飲食不偏食:想維持良好的眼睛功能,與許多維生素(A、B1、B2、B6、B12、E)、礦物質、必須脂肪酸、植化素等營養素都有關,因此均衡飲食是基本條件。

●每天攝取足夠的彩虹顏色蔬果:彩色蔬果當中含有各種不同植化素,具有抗氧化作用,有助於清除自由基、保護眼睛。另外,根據衛福部建議,男生每日應攝取5份蔬菜和4份水果,女生則每日應攝取4份蔬菜和3份水果,而12歲以下孩童每日應攝取3份蔬菜和2份水果。

●維生素A維持正常視覺:維生素A能維持上皮細胞的健康,保持表皮的濕潤。食物來源,以肝臟、深綠色與黃色蔬菜、水果、紅蘿蔔等,都富含豐富的維生素A及β-胡蘿蔔素。

●DHA有助視神經發育:DHA是Omega-3脂肪酸中非常重要的,它是唯一能夠通過視網膜屏障進入眼睛的多元不飽和脂肪酸。而鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚等都是含有較多的DHA成分。吃素的朋友也可以從海藻類獲得少量的DHA,且可以多攝取堅果及亞麻仁油,它們含有α-次亞麻油酸,在身體經過轉化後產生EPA、DHA。

●葉黃素可抗藍光:葉黃素存在於深綠色、黃色、紅色的蔬果中,且研究證實,補充葉黃素能增加視網膜黃斑部的色素密度,幫助過濾傷害性強的藍光和紫外線,預防及改善黃斑部病變。

●花青素改善眼睛疲勞:花青素大多存在於藍色、紫色、黑色、深紅色等深色蔬果當中,像是藍莓、桑葚、紫地瓜、葡萄皮、山桑子、黑醋栗、黑豆種皮等。

營養師認為,3C產品的藍光、紫外線、自由基等因素是造成眼睛損傷的主要原因;圖為情境照。(圖取自freepik)

保護眼睛營養補充品

●改善眼睛疲勞:建議選以藻紅素、花青素為主,葉黃素為輔,再搭配維生素B群。

●改善乾澀:選擇DHA、維生素A、花青素、智利酒果等。

●改善眼壓高:選擇DHA、花青素、番紅花素。

●夜間視力不佳:選擇維生素A、鋅、花青素、藻紅素等。

●白內障、飛蚊症:建議選擇有助抗氧化的營養素種類越多元化越好。

陳怡錞提醒,養成良好的用眼習慣和飲食習慣是保護眼睛的不二法門,護眼保健食品並非必要,如果真的想吃,建議可先諮詢營養師、藥師或醫師,找出造成不適的問題源頭,並對症下藥,吃了才會有效。

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