自由健康粉絲團
限制級
您即將進入之新聞內容 需滿18歲 方可瀏覽。
離開
進入
根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定，已於網站首頁或各該限制級網頁，依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。 台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw
健康網》減肥也要吃澱粉！ 營養師分析3大類聰明選
麵包屬於快速消化性澱粉，約在20分鐘內以葡萄糖形式被身體吸收利用，適合重病手術出院極需補充營養者、成長發育需要充足熱量的兒童與少年。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕有些民眾常會認為減肥不應該吃澱粉，但營養師表示，澱粉可以幫助脂肪代謝，因此減重更應該定時定量吃澱粉，並且結構分析3種不同類型的澱粉，幫助民眾更加了解自己適合攝取的澱粉種類。
營養師宋明樺在臉書粉專「宋明樺營養師 生活。分享。雜記。」發文分享，健康飲食中三大營養素比例，碳水化合物佔了50-60%，其中大部分來自於澱粉。然而自然界富含澱粉的食物非常多，因此聰明挑選正確的澱粉，對於身體、體重有著直接的影響。宋明樺也以結構來分類出3種澱粉如下：
快速消化性澱粉（20分鐘內以葡萄糖形式被身體吸收利用）
●餅乾、麵包、蛋糕、饅頭等加熱過後的食物。
●適合胃口較小、消化機能退化的長者、重病手術出院極需補充營養者、成長發育需要充足熱量的兒童與少年。
慢速消化性澱粉（21-120分鐘內以葡萄糖形式被身體吸收利用）
●隔夜飯、冷飯（壽司）、糙米、地瓜、南瓜、山藥等五穀根莖類。
●適合所有人，但腎臟疾病者需注意食用量。
抗性澱粉（超過120分鐘以葡萄糖形式被身體吸收利用）
●多存於全榖、種子類的「外殼」中、生馬鈴薯、生山藥、綠香蕉、全穀粒麵包。
●抗性澱粉在小腸無法被消化吸收，進入大腸中可成為腸道菌的養分，促進腸道蠕動、增加糞便，維持腸道健康。
●相關食物研磨出來的粉末（青香蕉粉、全穀粒粉）衍生之產品可能會是比較適合的來源。
發燒新聞
網友回應