爆
蓮藕在切片或煮湯時，容易因為接觸氧化酵素而變黑。（資料照，記者劉曉欣攝）
〔健康頻道／綜合報導〕每年6-11月是蓮藕的盛產期，蓮藕的主要產地在臺南、嘉義、桃園等地，臺北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」發文指出，切片或煮湯時，蓮藕的多酚化合物容易因為接觸氧化酵素，產生化學反應變黑。
想要保持蓮藕白皙，只要把握2個原則即可：
請繼續往下閱讀...
1、購買「帶土」蓮藕，隔絕空氣，儲存時能更好的保鮮度。
2、切片之後，「泡水」或「密封包裝」，減少與空氣接觸。
☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。 ☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
相關新聞
發燒新聞
網友回應
自由健康粉絲團
離開
進入
網友回應