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健康網》包裝豆漿可放半年是因為添加防腐劑？ 食藥署出面闢謠
市售豆漿經開封後應盡快飲用，標示不清楚的豆漿、發現有質變現象的豆漿則請勿飲用。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕在武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情期間，許多民眾會一次性購買民生物資，減少出門次數，市售包裝豆漿的保存期限近兩週，是防疫期間的好選擇，但民眾也因此懷疑是否添加防腐劑，食藥署則在臉書說明，若經過完整滅、無菌包裝處理，豆漿內已不含微生物，可在常溫下存放6-9個月。
新鮮豆漿存放在室溫下很適合微生物生長，因此為避免酸敗常會冷藏於7°C以下，保存期間約可達13天，跟鮮乳的保存條件相似。若是經過完整的加熱滅菌和無菌包裝處理，豆漿內已不含微生物，因此在常溫下可存放6-9個月也不會產生酸敗的現象，跟保久乳的保存條件相似。
食藥署提醒，豆漿經過殺菌處理及低溫儲藏延長保存期限，無須添加防腐劑，可以安心飲用，然而飲用前仍應注意市售豆漿的包裝是否完整、保存期限是否過期及存放溫度是否正確等。此外，市售豆漿經開封後應盡快飲用，標示不清楚的豆漿或發現有質變現象的豆漿也請勿飲用。
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