健康網》壓力大狂掉髮！ 營養師教「這樣吃」助頭髮生長

堅果類富含豐富的鋅、維生素E等營養素，可增加毛髮的生長與修復，還有助於防止自由基損傷所造成的落髮。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕現代人因為壓力、飲食習慣問題，而有頭皮上的困擾。而每個人每天都會落髮，但如果發現脫髮量增多，就要注意了。營養師分享補充頭髮需要的6種營養素，不僅可以增加毛髮的生長與修復，還能幫助頭皮環境改善較不易落髮。

營養師廖欣儀在臉書粉專「欣儀的營養聊天室」發文指出，除了壓力、遺傳、疾病或藥物可能造成頭髮問題外，最常見的原因就是營養不良，如果您也有頭髮問題，可以檢視飲食上是否缺乏以下6種營養素：

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1、蛋白質：

頭髮的成份主要由蛋白質所構成，蛋白質攝取不足頭髮生長就會受限制，可能髮質變得易脆，甚至掉髮。所以應適量攝取蛋白質來保持身體健康，根據衛生福利部國民衛生署建議，每人一餐至少要吃一掌心的豆蛋魚肉類才足夠，種類可依照：豆→魚→蛋→肉來選，例如，豆腐、魚類、雞蛋、雞肉等交替選擇亦可，為了避免構成頭髮的原料不足，攝取足夠的蛋白質是第一要素。

2、鋅：

毛髮的生長與修復需要鋅的協助，且鋅也是蛋白質製造過程中的必須營養素，飲食中若無特別注意，常會忽略鋅的存在，平時可在飲食中增加高鋅食材的頻率，例如從牡蠣、牛肉、堅果類、全穀或豆類中，來獲取足夠的鋅。

3、鐵：

研究證實，缺鐵性貧血會使掉髮情況更嚴重，因此可多吃紅肉、堅果、黑木耳、紫菜或深色蔬菜，來增加飲食中的鐵質。

4、維生素B群：

維他命Ｂ群與能量代謝、蛋白質合成、產生紅血球有關，缺乏維生素Ｂ群影響紅血球攜帶氧氣至頭皮與毛囊的能力，而會導致頭髮缺乏營養而剝落，因此可多吃全穀類、杏仁、核桃、深綠色蔬菜、瘦肉、豆類等，補足維生素Ｂ群，幫助頭皮環境改善，助於頭髮生長。

5、維生素Ｅ：

維他命Ｅ有抗氧化作用，有助於防止自由基損傷所造成的落髮，維生素E屬於脂溶性維生素，堅果中含量豐富，其他像橄欖、酪梨等也有豐富的維生素E。

6、維生素C：

維生素C與維生素Ｅ一樣都是抗氧化劑，可降低自由基引起的氧化壓力，在蔬菜、水果中的維生素Ｃ含量較豐富，如蘋果、草莓、芭樂、彩椒、青花菜等都有維生素Ｃ，每餐吃蔬菜，加上飯後一份水果，如此一來即可補足每日所需的維生素Ｃ。

廖欣儀表示，還有一點要特別注意，生蛋白中有抗生物素會影響維生素Ｂ７吸收，造成掉髮，因此易掉髮者要避免吃生蛋白。

廖欣儀提醒，為了頭髮的健康，除了維持健康均衡的飲食以外，還要為頭髮做適當的防護，例如避免陽光曝曬太久，及減少吹風整燙或用力拉扯頭髮，維持正常作息、規律運動及充足的睡眠，幫助賀爾蒙達到平衡，壓力大的人要盡量減少壓力，保持放鬆心情，降低壓力，也可降低落髮的可能。

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