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端午節吃粽子 「3高」民眾3撇步聰明吃

2021/06/04 10:05

醫師提醒晚期慢性腎臟病患者,離洗腎只有一線之隔,不建議吃粽子,至於初期慢性腎臟病患者,1天頂多只能吃1顆,並要搭配青菜食用,來平衡營養及增加飽足感。(資料照,記者周湘芸攝)

〔記者許麗娟/高雄報導〕端午節將至,今年因防疫關係雖不能和家人歡聚過節,但免不了還是要吃粽子應景,不過醫師提醒,肉粽的餡料高油脂、高鹽、高鈉和高鉀,花生、堅果或五穀粽含有高磷成份,對腎臟疾患者是不必要的負擔。

阮綜合醫院腎臟內科主任林正浩指出,最近不少人宅在家造成飲食失控,臨床上每年端午節前後,也常發現長期罹患腎臟病、糖尿病等慢性病友病情惡化,若一餐吃2顆粽子,持續半個多月後,回診時自然會發現腎功能大退步,有的患者甚至瀕臨洗腎的邊緣!

綜合醫院腎臟內科主任林正浩提醒,吃粽不能「放縱」。(阮綜合醫院提供)

林正浩醫師進一步說明,晚期慢性腎臟病患者,離洗腎只有一線之隔,根本不建議吃粽子,至於初期慢性腎臟病患者,1天頂多只能吃1顆,並要搭配青菜食用,來平衡營養及增加飽足感。

林正浩醫師建議,高血壓、高血脂及高血糖的「3高」民眾記得「3撇步聰明吃」,首先,佐醬要少,淋醬含鈉量高,腎臟病及高血壓患者應該適量。其次,「省著吃」,一餐吃1/2個或是1/3個(依粽子大小)。第三,「聰明吃」,得搭配低鉀蔬菜,既能幫助腸胃蠕動,又能降低體內膽固醇,這樣才會吃得美味又均衡。

阮綜合醫院腎臟內科主任林正浩表示,有3高民眾吃粽子1餐只能吃半顆或1/3顆。(阮綜合院提供)

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