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健康網》護眼蔬果葉黃素含量比一比 前3名菠菜、地瓜葉、南瓜

2021/03/31 17:39

長時間直視3C產品,螢幕的藍光的光害,容易影響視力健康,醫師提醒,許多蔬菜水果中都富含葉黃素,只要有均衡飲食,就能達到護眼的效果;圖為情境照。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕現代人電腦、手機、3C產品不離身。長時間直視3C產品,螢幕的強光及藍光的光害,容易造成乾澀感、泛紅、模糊,嚴重者更可能有危及健康的風險,而想要護眼就需要攝取葉黃素;對此,醫師提醒,許多蔬菜水果中都富含葉黃素,只要有均衡飲食,就能達到護眼的效果。

基隆長庚醫院眼科主治醫師林芸萱在臉書粉專「眼科 林芸萱醫師。亮眼美學」發文指出,補充葉黃素之前,首先要了解「黃斑部」,它位於視網膜的中心,只有5毫米(約一顆米粒大小),卻是視網膜的視覺中樞,可以決定90%的視力。這個位置含有人體最高量的葉黃素與玉米黃素,因爲略呈黃色,所以命名黃斑部。

林芸萱表示,存在黃斑部的葉黃素與玉米黃素可以吸收藍光及紫外光,就像過濾器一般來保護眼睛。這些黃色色素同時也是非常稱職的自由基清道夫,以避免自由基的傷害。簡單來說,葉黃素就像是「天然的太陽眼鏡」幫助我們抵擋太陽光中的危害。

蔬果葉黃素、玉米黃素含量排行榜

1、菠菜12.2mg
2、地瓜葉2.6mg
3、南瓜1.5mg
4、綠花椰菜1.4mg
5、胡蘿蔔0.67mg
6、蛋0.3mg
7、柳丁0.13mg
8、番茄0.12mg
9、高麗菜0.03mg

林芸萱提醒,每天平均攝取6-10毫克的葉黃素與玉米黃素,就可以有效預防老年性黃斑部病變的惡化。大約吃100公克的菠菜就可以達標;此外,飲食均衡並建議多攝取深綠色蔬菜,如菠菜、地瓜葉、南瓜、深綠色花椰菜等皆含有豐富葉黃素。

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