春節潤胃養生年菜 中醫推四神排骨湯

利用山藥、蓮子、茯苓、芡實、薏仁等藥材，加入小排骨，烹煮成四神排骨湯，是一道補脾養胃適合全家大小食用的年菜。（記者王俊忠攝）

〔記者王俊忠／台南報導〕農曆春節將屆，在春節過年期間與親朋好友相聚，免不了佳餚美饌、大魚大肉，或因假期作息不正常而暴飲暴食，造成腸胃負擔。台南市立醫院指出，每年春節期間急診就醫，病因類別首位就是腸胃炎。該院中醫師劉家蓁表示，這種因為飲食不當或過食油膩造成的腸胃症狀，中醫稱為「食積」，除了鼓勵少油低卡年菜，可嘗試在新鮮食材中加入中藥，透過中藥調整五臟六腑、提升代謝，在享受年菜同時也能補到健康。

《黃帝內經》有1句話：「飲食自倍，腸胃乃傷」，意思是吃太飽容易損傷腸胃，或是暴飲暴食、飢飽失常、飲食不潔等都會造常腸胃損傷。過年期間歡樂氣氛難免吃下太多腸胃難以負荷的食物份量，易出現消化不良、腹脹氣或悶痛、噁心泛酸等腸胃不舒服情況。

請繼續往下閱讀...

劉家蓁醫師說明，這種因飲食不當造成的腸胃症狀，中醫稱為「食積」或「積滯」。中藥方面有山楂、神麴、麥芽等幫助消食化積；陳皮、厚朴、木香等幫助疏通腸胃氣滯。此外，也可以按摩足三里穴，足三里是胃經上的大穴，位在外膝眼下3寸（4指幅），或是手三里及合谷穴，常按壓可幫助調理脾胃與腸消滯。

台南市立醫院中醫師劉家蓁指過年期間若有胃脹氣、腸胃不適等症狀，可按壓足三里穴、手三里穴及合谷穴，幫助調理脾胃和腸消滯。（記者王俊忠翻攝）

另外，若是平常易有腹脹、胃食道逆流、大便稀軟等腸胃消化症狀者，或家中長輩牙齒咀嚼功能較差，腸胃消化較慢，甚至胃口不佳，或是有高血糖、高血壓、高血脂等慢性疾病，年菜需清淡以健腸潤胃為先，可在食材中搭配補氣、健脾的中藥調理。劉醫師建議，可以用山藥、蓮子、茯苓、芡實、薏仁等藥材加入小排骨，就是1道美味可口補脾養胃的四神排骨湯。

而過年飲品也可利用烏梅、洛神花、陳皮、仙楂、甘草、綠茶、草決明等藥材煎煮作為消脂茶飲用，能消脂解膩保持腸胃舒暢。劉家蓁提醒，歡度過年不傷胃，除了改用低油、低糖的藥膳養生年菜，也要多蔬果與運動，腸胃才不會鬧脾氣。

年菜或零食吃過多，可煮泡消脂茶飲用，消脂解膩保持腸胃舒暢。（記者王俊忠攝）

利用山藥、蓮子、茯苓、芡實、薏仁等藥材，加入小排骨，烹煮成四神排骨湯，是一道補脾養胃適合全家大小食用的年菜。（記者王俊忠攝）

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法