羅碧／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕天氣冷颼颼，加上室內外溫差大，是腦中風或心血管疾病好發期。陽明交大附醫神經外科主治醫師謝炳賢建議，可食用全穀類、堅果類、豆類製品，以及深色蔬菜，保護血管，降低心血管疾病及腦中風發生。
建議每日食用一手掌堅果
謝炳賢在臉書專頁「守護家人的帶刀侍衛 謝炳賢醫師｜宜蘭神經外科推薦 礁溪診所 陽明醫院 頸椎 腰椎 微創手術」發文提醒，肥胖、三高或中老年的族群需特別注意腦中風或心血管疾病問題，因此除了避免不良的飲食習慣外，均衡攝取營養，更是預防腦中風與改善心血管健康的長久良方。
●全穀類：可以選擇全穀類或未精製雜糧食材，如糙米、地瓜、燕麥等食物，其富含鉀、鎂、膳食纖維、維生素等營養素，有助於降低血壓及血脂，減少心血管疾病的風險。
●堅果類：堅果中含有豐富纖維質、鎂、維生素E、單元不飽和脂肪酸，具抗氧化、降低膽固醇的功效，有助於維持心血管健康。因此建議每天攝取約一個手掌量的堅果，也別吃太多以免攝取過量脂肪。
●豆類製品：豆類製品如豆腐、毛豆等，富含鎂與鈣質，可調節神經肌肉功能，以及促進血管健康的功效。另外，植物性蛋白質中的水溶性膳食纖維也是預防心血管疾病的最佳夥伴。
●深色蔬菜：深綠色蔬菜含有豐富的鉀離子，能幫助排出多餘的鈉，並達成平衡，使血管平滑肌放鬆，有助於降低血壓，預防腦中風的機率。