▲農民使用農藥除蟲。（曾德賜提供）

記者吳欣恬／台北報導

▲蔬果被蟲咬過的地方容易滋生黴菌或微生物，食用前都要仔細去除。 （曾德賜提供）

很多民眾認為「被蟲咬過的菜代表沒有使用農藥，吃起來才安全」，真的是這樣嗎？植病專家指出，有蟲只代表蟲沒有被殺死，不一定沒有使用農藥，甚至食用前如果沒有將被蟲啃咬過的蟲洞清除乾淨，還可能有食物中毒的風險。

▲荔枝椿象在果樹上產卵，造成危害。（高雄區農改場提供）

中興大學植病系特聘教授曾德賜指出，「有蟲不見得沒有使用農藥，只能說蟲沒有被殺死而已」。被蟲咬過或有蟲的菜，的確有可能沒使用農藥，但也有可能是用的農藥對該種蟲沒效，或是蟲有抗藥性。

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▲專家提醒，蔬果被蟲咬過的地方，食用前都要仔細去除；圖為情境照。

專家：只代表蟲沒有被殺死

曾德賜表示，使用農藥不見得會殺死所有蟲害，因為農藥有分專殺蟎的、專殺蟲的，或專殺鱗翅目的，不同的藥劑有不同的使用殺蟲範圍，噴不對藥，蟲害就不會被噴死。當然也有劇毒性農藥是通殺，但較新的農藥通常都有特定的使用對象。

未清除乾淨 有食物中毒風險

他舉例說明，農藥「益達胺」是系統性的藥，會進入植物的維管束，主要是殺小型昆蟲如蚜蟲類、介殼蟲類，效果很好。但毛毛蟲吃到的維管束量少，體型也較大，使用益達胺對毛毛蟲就沒有意義，對蟎更是一點用都沒有。

曾德賜也特別提醒，蔬果被蟲咬過的地方，食用前都要仔細去除，因為這些傷口容易滋生黴菌或微生物，除造成污染外，甚至曾有在水蜜桃的病斑中檢測出傷寒桿菌，一旦被吃下肚，會造成食物中毒。英國一年超過10萬件食用蔬果造成的食物中毒案例，應該也和吃生菜沙拉的習慣有關。

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