葉立斌／核稿編輯你也喜歡吃番薯和馬鈴薯嗎？農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」分享，零油炸、免開火，5分鐘便可自製番薯和馬鈴薯脆片，鹹甜口味一次滿足；當中使用到白色薯肉的克尼伯，因口感鬆軟、澱粉含量較高，拿來自己動手做洋芋片，健康、美味又刷嘴。

澱粉類食物是每人每天必需攝取的6大類食物之一，但你常用什麼方法烹調？台南市立醫院營養師張麗娟表示，馬鈴薯、番薯等澱粉含量高的食物，經過130℃高溫烹煮，易產生丙烯醯胺，在動物實驗被證實具有致癌性，建議多採取蒸、煮、滷等低溫、少油方法烹調，以減少潛在的健康風險。

澱粉類食物是每人每日必需攝取的6大類食物之一，但你的烹調方式是健康的嗎？台南市立醫院營養師張麗娟表示，馬鈴薯、番薯等澱粉含量高的食物，經過130度高溫烹煮、易產生丙烯醯胺，在動物實驗被證實具有致癌性。她提醒平常要留意食物烹調方法，以減少潛在的健康風險。

番薯的顏色不同，營養成分也不同喔！營養師林俐岑在臉書針對黃肉、紅肉、紫心3種常見番薯進行比較，熱量最低的是黃肉番薯；紅肉番薯則是蛋白質含量最高；脂肪最低、膳食纖維最多的是紫心番薯。林俐岑表示，製作點心時，將根莖類澱粉如番薯、芋頭、南瓜等加入製作，不僅可以減少精製澱粉的使用，還可以攝取到多種營養素，其

近日武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）變異株Omicron崛起，且境外移入有許多是施打兩劑完整疫苗後的突破性感染，翰醫堂中醫診所表示，除了戴好口罩勤洗手之外，最重要的是要增加免疫力，而免疫力的方式為從飲食和運動方面著手！翰醫堂中醫診所在臉書發文分享，5個能在日常中增強免疫力的食物：

不少民眾在三餐之餘，會感到肚子餓或嘴饞，想吃點零食但又怕體重會增加；對此，居家長照營養師林俐岑在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地」發文分享，7種止餓的健康食物，供民眾參考！避免餓的時候亂吃零食、空熱量的食物，也可幫助體重控制。●乳製品」鮮乳、優酪乳、優格：林俐岑表示，她家中冰箱內一定都會乳製品類的食物

含有豐富膳食纖維的地瓜，受到許多人喜愛，國內各大超商幾乎都可以看到烤地瓜的身影。台北農產運銷公司在臉書粉專上分享如何區分不同品種的地瓜，以及適合的料理方式。1、黃金地瓜（台農57號）：國民地瓜！口感鬆軟香味濃郁，最常見的地瓜品種。產季：秋季到春季

鉀是人體不可缺少的元素之一，除了維持細胞的新陳代謝以外，還能保護和修護皮膚，一旦缺鉀，運動表現便會受到影響，而補充鉀的方式，大部人會選擇吃香蕉，根據美國《健康熱線》報導，有四種食物不僅富含鉀，還有其他優點可供選擇。●番薯：番薯越來越受到歡迎，已經有許多馬鈴薯食品逐漸被番薯取代，除了鉀含量高以外，番薯