​近期非常夯的「果膠」到底是什麼東西？對我們身體又有什麼好處？對此，營養師王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」發文分享，市面上常見的果膠相關產品多為蘋果、柑橘等製成，而果膠其實是植物，如蔬菜、水果、穀物等中含有的特殊纖維質，屬於水溶性纖維質，遇水則會膨脹並產生凝膠，對於腸胃消化道與身體健康有多

夏天就該來一碗冰冰涼涼的愛玉。農業部在臉書發文分享，常吃的愛玉是愛玉籽經處理後釋放出果膠，與水中鈣離子，含水凝結而成。富含多種營養，熱量高、水分多，能增加飽足感。而「愛玉子」與協助授粉的「愛玉小蜂」屬互利共生關係，農業部指出，愛玉子雌果中的雌花經過授粉之後，逐漸長成細小的果實，就是俗稱的「愛玉籽」，

愛玉是不少台灣人最愛的夏日聖品，中醫師林本庭表示，愛玉富含果膠，食用會有飽足感，卻沒有過多熱量，還能消暑止渴，但本質較寒涼、含有豐富的鉀離子，可能不適合虛寒體質、腎臟病患，不建議吃太多。嘉義基督教醫院中醫科住院醫師林本庭在臉書粉專「林本庭 中醫師」發文分享，愛玉是桑科榕屬植物的果實，俗稱草枳仔，盛產

現代人因工作忙碌，加上飲食精緻化、作息不正常，導致胃不好，常常不舒服。金田勤耘聯合診所胃腸肝膽醫師楊子緯表示，腸胃不好的人，建議平時可多吃富含黏液蛋白、優質蛋白、維生素U、果膠等食材，如秋葵、魚肉、高麗菜、蘋果等，有助於抵抗胃酸、胃潰瘍，以及修復胃黏膜。但維生素U食材適量即可，千萬別過量，小心胃脹氣

無花果在許多甜點及菜餚裡都會出現，很多人會以為它是一種果實；對此，農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」解釋，無花果不是果，而是植物的花托，其含有豐富的營養素，可整顆連果皮一同食用，常見吃法有做成果乾、甜品及煮成湯品。農糧署表示，台灣也有無花果，它在19世紀末即引進台灣栽種，因成熟後皮薄脆弱、貯

台灣被譽為水果王國，一年四季都有香甜新鮮水果盛產，而水果含糖高，不小心吃過量，容易導致血糖、血脂飆高，營養師酈月慧在臉書粉專「營養師 Ann - 安適生活」發文指出，水果有著無可取代的營養價值，許多營養素是蔬菜無法取代的，並分享5招聰明吃水果的方法，糖尿病患都能安心吃。