羅碧／核稿編輯海鮮控看過來！想要增肌減脂就要靠優質蛋白質！營養師表示，白蝦、牡蠣、鮭魚、小卷、文蛤皆含有豐富的優質蛋白質，其中鮭魚更為5者蛋白質含量最高者，每100公克可攝取到24.3克，並建議健康的飲食需要多元食材搭配，才能全方面的攝取不同營養素。

沈莉馨／核稿編輯今（20日）是節氣大寒，代表冬天的最後一個節氣，也是一年中陰陽轉換的重要時機。對此，農業部漁業署表示，此時應補鈣，能協助心血管與肌肉健康，食材如櫻花蝦、鰻魚及白蝦；應補充含維生素B12食物，能維護腸胃系統，食材如台灣蜆、九孔、文蛤；應補充不飽和脂肪酸，能維護心血管疾病，食材如虱目魚、

近期天氣受到東北季風影響，氣溫明顯下滑，相信不少民眾會想煮熱呼呼的湯品來暖身，「香蒜鱸魚湯」就是好選擇，鱸魚於每年9月至隔年3月盛產，除富含蛋白質被認為具有滋補養生之效外，也有助於傷口癒合。農業部漁業署分享，使用當季鱸魚，加上鮮味十足的文蛤以及菇類，並透過4步驟就能將「香蒜鱸魚湯」美味上桌，在天冷時

中秋連假烤肉是民眾最愛的活動，除好吃的肉品外，海鮮也是必烤清單之一，那該如何判斷水產品烤熟了沒？對此，農業部漁業署在臉書教學，判斷魚肉、蝦子、文蛤、牡蠣及頭足類烤熟沒的技巧，像是文蛤除了等殼開外，還要確認肉質呈現奶油色，才能美味上桌。漁業署表示，一年一度的一家烤肉萬家香時間，中秋節夯水產品到底要怎麼

多數海鮮的脂肪含量、熱量，蛋白質含量又高，非常適合幫助增肌減脂！營養師朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」發文分享，像是「台灣鯛魚」、「草蝦」、「牡蠣」、「文蛤」、「魷魚」、「干貝」、「鮑魚」、「淡菜」，都是低脂高蛋白的海鮮。朱瑞君表示，增肌減脂時的海鮮吃法，像每星期至少進食3至4次魚、使用少油

隨著新學年的開始，學生陸續回歸校園生活，如何將身體照護好，也相形重要，因有好的體力才能有好的學習力。日常生活作息要規律，飲食忌高油、高糖、咖啡因，營養要均衡攝取，才能讓身體保護力提升。分享兩道可補充好體力的美味藥食膳：●藥食材：天麻、枸杞、板豆腐、文蛤、新鮮玉米、毛豆、油。

魚含有多種營養素，行政院農委會漁業署在臉書表示，吃魚好處一籮筐，不但可以促進身體發育、讓頭腦靈活好聰明，還能維護視力健康、預防心血管疾病、促進傷口癒合，尤其武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情期間，多吃魚多健康。漁業署指出，魚類含有豐富的蛋白質，這些蛋白質進到身體後，約有87%-90%皆

日常生活中有很多文蛤的料理，文蛤湯、文蛤粥等，蛤肉鮮甜多汁，是台灣海鮮飲食文化中不可或缺的角色，行政院農委會在臉書分享，除了文蛤外，台灣常見的還有花蛤、環文蛤、台灣蜆、海瓜子簾蛤、山瓜子簾蛤。農委會表示，大家常常會不小心把文蛤跟台灣蜆搞混，牠們雖然都有堅厚外殼，但是文蛤家族的成員在生物學分類中皆為簾

熬夜或是正在減肥時想吃消夜怎麼辦？台灣中醫預防保健協會創會理事長樓中亮在臉書粉專「樓中亮中醫博士」發影片分享，建議民眾可以食用「文蛤豆腐海帶湯」，其不但能填飽肚子，還具有清肝、降血脂、利水消腫等功效。樓中亮表示，文蛤豆腐海帶湯作法雖然簡單，但營養卻不簡單！對於忙了一整天到家將近午夜人，來一碗清淡無負

中秋燒烤，海鮮類除了香魚、秋刀魚外，文蛤也是不少民眾的選擇之一！漁業署在臉書專頁「行政院農業委員會漁業署」分享，文蛤獨有鮮美清甜的滋味，其具有低膽固醇、鐵質等豐富營養素，能提高免疫力！不論是單吃或跟各式食材搭配都相當美味。漁業署表示，文蛤低脂肪、低熱量、低膽固醇，是健身減重好食材，同時它也是低膽固醇

文蛤不但是小朋友的最愛，同時也是許多家庭主婦喜愛的食材之一，因為其含有高度營養價值，且料理方式簡單，而在將文蛤挑回家後，一定要讓文蛤吐沙，才能避免影響鮮味；對此，農委會提供了能讓文蛤更好吐沙的4個小撇步。文蛤富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養素，有著很高的營養價值，而在挑選文蛤時要挑選文蛤時，要挑選外殼光

過年過節時，蛤蜊湯是餐桌必備且營養美味的一道料理，而蛤蜊湯裡面的文蛤，可是大有學問，對於民眾在挑選文蛤需要注意那些細節，行政院農業委員會臉書則分享了挑選文蛤的兩個重點，分別是外殼光澤以及文蛤的活動力，只要牢記這兩點就能挑到好蛤。農委會表示文蛤富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養素，也包含多量的牛硫磺，具有高