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健康網》肉吃太多害骨質流失？ 營養師推用蔬果平衡酸鹼
蔡宜方建議，建議多以植物性蛋白質取代肉類食品，並同時增加鹼性食物平衡，如水果、蔬菜，避免尿鈣增加、骨質流失；圖為示意圖。（圖取自freepik）
沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕肉類攝取過量竟可能導致骨質流失？營養師蔡宜方近日在臉書專頁「宜方營養師 健康・輕談」提醒，飲食中的胺基酸類型會影響身體排酸的程度，進而影響骨骼健康。建議多以植物性蛋白質取代肉類食品，並同時增加鹼性食物平衡如水果、蔬菜，避免尿鈣增加、骨質流失。
蔡宜方指出，胺基酸依其性質可分為中性、酸性與鹼性。離胺酸、精胺酸和組胺酸等酸性胺基酸在代謝過程中會產生鹽酸，而半胱胺酸與甲硫胺酸則含有硫，會轉化為硫酸，進一步增加體內的酸性。動物性食品如肉類、魚類和乳酪，含有大量這些胺基酸，因此長期食用這類食物可能導致體內酸性增加。
雖然適量的蛋白質攝取有助於增肌減脂，但一旦攝取過量，身體便會排出更多的酸性廢物，長期下來可能增加尿鈣排出，進而影響骨質密度，導致骨質流失。
蔡宜方建議，在日常飲食中可以多選擇植物性蛋白質替代動物性食品，同時搭配鹼性食物如水果和蔬菜，來平衡體內的酸鹼值，避免因酸性過高而帶來的健康風險。維持飲食均衡，適量攝取各類食物，才能兼顧營養與健康，減少骨質流失的風險。
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