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健康網》吃「超級果實」桑椹趁現在 抗氧化又顧腸胃
北農表示，酸甜多汁的桑椹，清爽又開胃，且營養多。（圖取自freepik）
沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕桑椹不僅有極佳的口感，還有豐富的營養價值，被稱作「超級果實」，北農表示，桑椹內含花青素、維生素C、膳食纖維及鐵、鉀、鎂等礦物質，4月正值桑椹產季，除直接品嚐外，也可製成果醬、果汁和果醋，享受不同口感。
台北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」發文表示，清明節前後，常會在市面上看到一串串有如迷你葡萄的紫黑果實，它就是每年3到5月登場的桑椹。
北農指出，酸甜多汁的桑椹，清爽又開胃，讓人忍不住一口接一口，小小一顆卻有許多營養，是民眾不容錯過的超級果實。
桑椹4種營養
●花青素：抗氧化。
●維生素C：抗氧化、促進膠原蛋白生成、幫助傷口癒合。
●鐵、鉀、鎂、鈣：人體必需礦物質，維持身體機能。
●膳食纖維：有助腸胃蠕動，促進腸道健康。
北農表示，購買時，選擇果實飽滿、黑紫色的桑椹風味較佳，除了直接品嚐鮮果，還可做成桑椹果醬、果汁和果醋，不但延長了保存期限，也能享受不同口感，快趁著產季結束前，嚐嚐期間限定的健康好滋味。
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