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健康網》瘦身也要均衡攝取6大類食物！ 營養師：「飯」跟蔬菜份量一樣
程涵宇表示，6大類食物均衡飲食且觀念正確，人人都可成為控制體重大師。（圖取自shutterstock）
〔健康頻道／綜合報導〕你還在靠節食或不吃澱粉來減肥嗎？營養師程涵宇表示，均衡飲食且觀念正確，人人都可成為控制體重大師，6大類食物應均衡飲食，補充足夠的營養素，尤其是千萬不要少吃飯，五穀雜糧類食物應該吃到與蔬菜一樣多的份量，並從均衡飲食認識食物，選擇適合自己的飲食習慣或減重法。
6大類食物均衡攝取 健康又瘦身
程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」以及個人網站分享，6大類食物提供不同的營養素，建議每類食物都要吃到建議量，藉此獲得足夠所需的營養素，並將吃入與消耗的熱量達到平衡，以達到均衡。
●乳品類：乳品類提供豐富的鈣質及維生素B2，是人體補充鈣質的一大來源，因此建議每日攝取1.5-2杯奶，以維持骨骼強健、促進生長發育及預防心血管疾病。
●水果類：富含維生素Ｃ及花青素等多酚類植化素，有助於延緩身體的老化及提升保護力，因此建議每餐吃到一個拳頭的水果，並盡量選擇當季且不同種類的水果，可以吃進更多營養素。
●蔬菜類：含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，為人體腸道好菌的重要養分，幫助維持腸道健康、預防便祕的重要功臣，每餐可以吃到多於一個拳頭的蔬菜。其中可分配1/3是深色蔬菜，如紅莧菜、地瓜葉等，含有較高的鈣及鐵，尤其乳品攝取不足的人可多選擇深色蔬菜，補充鈣質。特別注意水果和蔬菜所提供的營養素不可以相互取代！
程涵宇提到，豆魚蛋肉類可補充蛋白質及油脂，以構成體內酵素及激素的原料。（圖取自freepik）
●豆魚蛋肉類：補充蛋白質及油脂，構成體內酵素及激素的原料，每餐至少吃到一掌心的份量，食用順序為豆類>魚／海鮮>蛋>肉（雞鴨鵝豬牛羊）。
●全榖雜糧類：含豐富的碳水化合物，是人體能量的主要來源，其中未精製的全榖雜糧類，如糙米、南瓜、芋頭等，含有豐富的的維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維，提醒民眾可以吃得跟蔬菜一樣多，也就是每餐吃多於一個拳頭的份量，甚至其中未精緻全榖雜糧類達1/3以上。
●堅果種子類：含有維生素、礦物質、膳食纖維及油脂，減少攝取高脂肉類及油炸食物，選擇含有單元不飽和脂肪酸的橄欖油、芥花油等植物油，並將部分精製油脂以堅果種子代替，建議每餐可以食用一湯匙的堅果，像是30粒南瓜子、5顆腰果、2顆核桃。
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