美國研究發現，深夜進食對體重增加及糖尿病的風險較高，營養過剩會破壞晝夜節律、打亂生理時鐘並改變脂肪組織。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕除了熱量多寡，什麼時候吃東西，也會影響體重與疾病。美國研究發現，深夜進食對體重增加及糖尿病的風險較高，研究者發現，營養過剩會破壞晝夜節律、打亂生理時鐘並改變脂肪組織，而在非活動時間進食，則會影響熱量消耗，導致體重增加及糖尿病風險；該研究發表於《科學》（Science）期刊。

據《每日科學》（Science Daily）報導，西北大學的研究團隊研究進食時間對生理時鐘的影響，研究針對夜間活動的老鼠進行實驗，活動分成兩組，一組老鼠在活躍（暗）時期被餵食高脂肪飲食，另一組則是在非活動（光）時期被餵食。一週後，結果顯示，非活動時期進食的老鼠體重增加更多。

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該研究顯示，能量釋放可能是生理時鐘控制能量平衡的機制。科學家們也發現，白天是地球自轉光環境中的理想時間，此時能量以熱量的形式散發是最佳的。他們表示，這些發現具有廣泛意義，如節食、睡眠不足，以及為需要長期營養幫助的患者提供食物的方式。

該研究的第一作者赫普勒（音譯，Chelsea Hepler）也表示，生物可能存在著能量平衡的組成，如老鼠在特定時間會消耗更多的能量，這也說明為什麼應該在活動期間吃東西，而不是在該睡覺時吃。

西北大學芬伯格學院的醫學教授巴斯（音譯，Joseph T. Bass）指出，當動物食用高脂肪、高碳水化合物時，生理時鐘就會被打亂。他提到，生理時鐘對人們進食的時間很敏感，尤其是脂肪組織，而這種敏感性會因高脂肪飲食而消失。因此，動物在該睡覺的時候吃更多，則會變得肥胖。

貝斯也表示，這些發現對長期護理提供了幫助，尤其是在患者有餵食管理的情況下，去控制進食時間。他解釋，患者通常在晚上該睡覺的時間進食，此時他們釋放的能量最少，因此這些患者的糖尿病和肥胖率往往很高。

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