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健康網》菇菇知多少 營養師揭密6種菇類的營養含量

2022/06/20 07:31

營養師表示,菇類有低卡、高纖的特性,可以幫助延緩血糖上升、提升飽足感、促腸道蠕動等。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕對餐桌上常客「菇類」了解多少?營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」比較杏鮑菇、鴻喜菇、金針菇、美白菇、香菇、猴頭菇的熱量、蛋白質、膳食纖維、葉酸、鉀含量。

彭逸珊表示,菇類有低卡、高纖的特性,可以幫助延緩血糖上升、提升飽足感、促腸道蠕動等,是減重族群的好朋友。

6種菇類中,美白菇的熱量最低27大卡,且鉀含量最高394毫克,熱量最高則是杏鮑菇41大卡;香菇的蛋白質、膳食纖維及葉酸含量都是最高,分別是3公克、3.8克、46.3微克。

營養師提供6種菇類的營養成分比較表。(彭逸珊提供)

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