國健署提醒育齡婦女以及準媽咪都要多吃富含葉酸的天然食物。（資料照）

〔記者楊媛婷／台北報導〕攝取足量葉酸對孕媽咪來說非常重要，懷孕初期更是胎兒神經器官發育的重要時期，葉酸對胎兒的腦部神經發育非常重要，但依國健署統計，我國育齡婦女10人中就有1人缺乏葉酸，提醒孕媽咪多吃富含天然葉酸的深色蔬菜、全榖雜糧與堅果。

依據國健署2017-2020年「國民營養健康狀況變遷調查」結果，我國20-49歲育齡婦女葉酸缺乏比率為10.4%（血清葉酸濃度<6ng/ml），葉酸可幫助胎兒神經系統的發育與活化，如果懷孕初期葉酸缺乏，可能導致胎兒腦及脊髓先天性神經管缺陷、出生體重過輕等風險，此時孕婦也容易出現疲倦、情緒低落、暈眩、貧血、自發性流產、早產等情形。

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國健署指出，育齡婦女每日攝取400微克的葉酸，備孕中的婦女在孕前1個月至懷孕期間每日攝取600微克的葉酸，哺乳婦女每日攝取500微克的葉酸，以供母體及胎兒所需，也表示婦女備孕前最好就攝取足夠的葉酸，懷孕期間也要多補充富含天然葉酸的食物。

葉酸主要存在蔬菜、全榖雜糧、堅果類，國健署建議，每日至少需攝取1至2碗深綠色蔬菜，如菠菜、紅莧菜、韭菜、空心菜等，並可以全榖雜糧如燕麥、紅藜、紅豆、綠豆、鷹嘴豆、碗豆仁等搭配入菜。

除了深色蔬菜外，堅果類食物（如葵瓜子、花生、黑芝麻等），以及蛋白質類食物中的肝臟類（如豬肝、雞肝）、海鮮類（如鯖魚、牡蠣、淡菜）、黑豆、黃豆等，亦富含葉酸，且因葉酸屬於水溶性維生素，因此要避免高溫烹調。

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