健康網》27款菇類降血壓助排便 痛風患者斟酌吃

菇類是蔬菜的一種，不分品種都很營養，但痛風患者需視尿酸情況斟酌攝取。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕菇類是餐桌上常見的食材；營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示，菇類也是蔬菜的一種，助降血壓、血脂、排宿便。不分品種都很營養，但提醒，痛風患者需視尿酸情況斟酌攝取。

高敏敏整理出高達27款不同品種的菇類，並詳細標示熱量、蛋白質、膳食纖維、礦物質鉀與葉酸的營養標示，供民眾參考。（以下為每100克菇類之數值）

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●熱量最低排行前3名：蠔菇20大卡、鮑魚菇21大卡、天喜菇22大卡。

●蛋白質最高排行前3名：松茸白菇5.1克、酒杯菇4.6克、玫瑰菇／天喜菇4.5克。

●膳食纖維最高排行前3名：花菇5.4克、玫瑰菇4.5克、香菇3.8克。

●礦物質鉀最高前3名：雞腿菇449mg、草菇411mg、美白菇394mg。

●葉酸最高前3名：珊瑚菇137.7μg、華翠菇83.8μg、草菇58.2μg。

27款菇類營養標示。（圖取自高敏敏臉書專頁，本報合成）

高敏敏指出，都是低熱量、高纖維的蔬菜蕈菇類食物，將近一碗的菇類熱量幾乎不超過45大卡，甚至平均更低，可以抓個半碗蔬菜=25大卡計算，菇類富含膳食纖維可以降血壓、血脂、排宿便真的是很棒的蔬菜來源！

另外，高敏敏說，菇類中特有的「多醣體」，能幫助提高免疫細胞活力、調節免疫力，給身體在非常時期多一層金鐘罩，其也富含人體需要的氨基酸、維生素B群、礦物質鋅、硒，能提高代謝、消除疲勞、增強抗氧化。

高敏敏表示，尤其是日曬後的香菇，還有維生素D「陽光維生素」幫助骨質變得更強壯！建議每天可以混合1、2種菇一起吃，只要1碗左右，就可以攝取到足夠的營養，只是要提醒有痛風疾病的患者朋友，要視尿酸情況再斟酌份量。

營養師高敏敏。（圖由高敏敏提供）

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