健康網》還在遵循食物的3秒定律？ 食藥署：食物落地「1」秒都不能吃

食物掉在地上之後，無論是否迅速撿起，都不建議直接食用。（圖取自unsplash）

〔健康頻道／綜合報導〕許多民眾在生活中，總遵循著食物的「3秒定律」，當食物不慎落地，認為地上看起來很乾淨，只要在3秒內將食物撿起來，食物就不會沾染到細菌及其他微生物，可以放心吃；對此，食藥署則表示，只要食物落地後，不管用多快的速度從地上撿起來，都建議不要直接吃，避免不慎攝食入病原菌，造成健康問題。

食藥署表示，有不少人以為食物不慎掉在地上，只要快速撿起就沒問題，但其實國外有許多研究指出，掉落在地上的食物，沾染到細菌的時間和多寡，是和食物的類型有關的，例如表面較濕黏的食物，沾染到細菌的程度就絕對比乾性的食物大得多；另外，地面的材料特性，比如木質地板、水泥鋪面，或者地毯等，上面的細菌濃度會不同，並不是快速撿起，就不會沾染到細菌。

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生活當中細菌無所不在，不管是哪種類型的食物，或者用多快的速度從地上撿起來，都建議不要直接吃。食藥署提醒，若是不慎攝食入病原菌，如病原性大腸桿菌、沙門氏菌或金黃色葡萄球菌等，都可能會引發食物中毒，導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀，所以從地上撿起的食物一定要確實清洗烹調後再食用，將病菌殺乾淨，以確保不會病從口入。

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