即時 熱門 政治 軍武 社會 生活 健康 國際 地方 蒐奇 影音 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 地產 專區 求職
選單 搜尋

健康網》像蔥又像蒜!農糧署推「蕗蕎」3料理方式

2025/04/26 06:31

農糧署指出,蕗蕎又稱薤、蕎頭或蕎蔥,擁有許多蔥科植物的典型特徵,其葉片外觀類似蔥與韭,鱗莖則與大蒜相似,吃起來帶有洋蔥般的辛辣口感。(資料照)

農糧署指出,蕗蕎又稱薤、蕎頭或蕎蔥,擁有許多蔥科植物的典型特徵,其葉片外觀類似蔥與韭,鱗莖則與大蒜相似,吃起來帶有洋蔥般的辛辣口感。(資料照)

葉立斌/核稿編輯

〔健康頻道/綜合報導〕長得像蔥又像蒜的食材,你吃過「蕗蕎」嗎?這種原鄉部落常見的植物,不僅名字有趣,外型與風味也相當獨特。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,蕗蕎又稱薤、蕎頭或蕎蔥,擁有許多蔥科植物的典型特徵,其葉片外觀類似蔥與韭,鱗莖則與大蒜相似,吃起來帶有洋蔥般的辛辣口感。料理方式可生吃、拌炒、做醃菜。

農糧署提到,蕗蕎全株皆可食用,但最常見的食用部位是長卵形的鱗莖。目前以花蓮為主要產地,是原鄉地區飲食中是原鄉部落常見的辛香料好朋友。

農糧署分享料理3方法:

直接吃:搭烤肉、香腸,品嚐天然辛辣味。

下鍋炒:葉子可清炒、煎蛋、炒肉絲或海鮮。

做醃菜:鱗莖去皮後加入糖水及米醋中醃漬,夏季配菜一級棒。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

看更多!加入自由健康粉絲團
TOP